Вино Jean-Pierre Robinot Opera Rouge 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Pierre Robinot Opera Rouge производится из винограда сорта Каберне Фран. Урожай собирается со старых 60-летних лоз, произрастающих в престижном субрегионе Анжу в Долине Луары, Франция. Местный терруар характеризуется выразительным сочетанием глины и известняка. Такое уникальное строение почв обеспечивает превосходное питание корней, позволяет ягодам достигать оптимальной зрелости в прохладном климате и наделяет будущее вино узнаваемой минеральной линией.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную при достижении идеальной спелости. На винодельне цельные ягоды проходят мацерацию на кожице в течение 15 дней для деликатного извлечения цвета и ароматических веществ. Алкогольная ферментация сусла запускается абсолютно спонтанно, проходя исключительно под воздействием естественных диких дрожжевых культур. Процесс винификации строго следует радикальным принципам натурального виноделия: без температурного контроля, искусственного осветления, фильтрации и без какого-либо добавления диоксида серы на всех этапах.

Выдержка:

Процесс созревания и стабилизации напитка осуществляется на протяжении 10 месяцев в старых французских дубовых бочках, расположенных в прохладе уникальных старинных известняковых погребов хозяйства.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с красивыми блестящими пурпурными отблесками и легкой, естественной туманной дымкой нефильтрованного натурального вина.

Аромат:

Экспрессивный, сочный и развивающийся, раскрывающийся яркими тонами спелой сливы, малины, ежевики и лесных ягод, которые сложным образом переплетаются со штрихами черного перца, пикантных специй, влажной земли и легкими кожаными и дымными нюансами.

Вкус:

Вибрирующий, сочный и фруктовый, покоряющий своей прекрасной плотной текстурой, мягкими, деликатно интегрированными танинами и превосходным балансом спелых темных плодов на фоне живой, бодрящей терруарной кислотности.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и чистое, оставляющее за собой приятный шлейф из тонов свежих диких ягод, благородных пряных специй и тонких солоновато-минеральных акцентов.

Это интересно

Жан-Пьер Робино — всемирно известная легенда и культовый первопроходец движения натуральных вин. До того как стать виноделом, он открыл в Париже один из первых в истории баров натуральных вин L'Ange Vin и основал авторитетный журнал Le Rouge et Blanc, ставший настоящей библией для ценителей честных вин. Данный релиз Opera Rouge выпускается в рамках его негоциантского проекта L'Opera des Vins. Для этой линейки Жан-Пьер закупает виноград у своих близких друзей-фермеров, которые разделяют его философию и строго практикуют бережные органические методы работы на земле. Бутылка традиционно украшена уникальной авторской этикеткой, которая меняется каждый год и представляет собой художественную картину мастера или его дочери Жюльет.