Вино Jean-Pierre Robinot L'Iris 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Pierre Robinot L'Iris производится из винограда сорта Шенен Блан. Урожай собирается с собственных старых виноградников хозяйства, где возраст лоз превышает 90 лет. Посадки расположены в Долине Луары, Франция. Местные почвы представляют собой уникальное сочетание мела и известняка с высоким включением красного кремня (силекса), что гарантирует идеальный дренаж и наделяет вино выдающейся глубиной и мощным минеральным характером.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется полностью вручную с жестким отбором только самых лучших и зрелых плодов. На винодельне целые грозди подвергаются прямому деликатному прессованию. Процесс алкогольной ферментации запускается абсолютно спонтанно, проходя исключительно под воздействием естественных диких дрожжей в старых французских бочках. Производство ведется строго по канонам натурального виноделия — без температурного контроля, искусственного осветления, фильтрации и без добавления диоксида серы на всех этапах.

Выдержка:

Продолжительное и неспешное созревание вина на тонком дрожжевом осадке протекает в прохладе старинных известняковых погребов на протяжении не менее 15–18 месяцев, при этом используются исключительно старые дубовые бочки, что исключает доминирование древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный лимонно-желтый с легким благородным золотистым блеском и естественной, едва заметной туманной дымкой натурального вина.

Аромат:

Богатый, экспрессивный и развивающийся, раскрывающийся тонами спелого яблока, персика, груши и айвы, которые гармонично переплетаются со штрихами белого меда, акации, мела, дрожжевой сдобы и деликатными оксидативными нотами.

Вкус:

Многослойный, плотный и концентрированный, покоряющий невероятно глубокой текстурой, идеальным балансом фруктовой сладости и пронзительной, живой кислотности, дополненной строгими солоновато-каменистыми тонами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, сочное и чистое, оставляющее выразительный минеральный шлейф с легкими солоноватыми штрихами и оттенками свежей цитрусовой цедры.

Это интересно

Под брендом Les Vignes de l'Ange Vin Жан-Пьер Робино, ставшая культовой фигура мирового натурального виноделия, выпускает вина только со своих личных виноградников, управляемых методами органики и биодинамики. Жан-Пьер также известен как создатель одного из первых в Париже баров натуральных вин L'Ange Vin и сооснователь авторитетного винного журнала Le Rouge et Blanc. Каждая бутылка этого релиза уникальна: этикетки меняются ежегодно и представляют собой художественные картины, написанные самим Жан-Пьером или его дочерью Жюльет.