Вино Jean-Pierre Robinot Juliette Robinot 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Pierre Robinot Juliette Robinot производится из винограда сорта Шенен Блан. Урожай собирается с уникальных вековых лоз, чей возраст превышает 100 лет. Виноградники расположены в Долине Луары (Франция). Местные почвы характеризуются преобладанием известняка и кремня (силекс), что гарантирует лозам отличный дренаж и обеспечивает будущему вину исключительную, глубокую минеральность.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется полностью вручную на этапе максимальной зрелости, причем в данном винтаже плоды частично были затронуты благородной плесенью ботритис. Проводится деликатное прямое прессование целых гроздей. Процесс алкогольной ферментации запускается спонтанно под воздействием исключительно природных диких дрожжей в старых дубовых бочках. Винификация проходит по канонам натурального виноделия, без температурного контроля, осветления, фильтрации и без добавления диоксида серы на всех стадиях.

Выдержка:

Длительное созревание благородного нектара протекает в прохладных старинных известняковых погребах хозяйства на протяжении более 6 лет, где вино медленно развивается в старых французских барриках на тонком дрожжевом осадке до момента, пока мастер не посчитает его идеальным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотисто-янтарный с благородными медными бликами и красивой плотной текстурой.

Аромат:

Многогранный, концентрированный и завораживающий, раскрывающийся тонами спелых тропических фруктов, сушеного абрикоса, засахаренной цитрусовой цедры и айвы, которые сложным образом переплетаются с нюансами пчелиного воска, меда, легкими оксидативными штрихами и выразительной солоноватой минеральностью.

Вкус:

Плотный, объемный и многослойный, обладающий потрясающим балансом деликатной остаточной сладости (порядка 25 граммов на литр) и пронзительной, живой кислотности Шенена, с бархатистой структурой и легким прикосновением танинов.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, комплексное и многомерное, оставляющее изысканный шлейф из сушеных трав, специй, нюансов орехов и мощного солоновато-минерального аккорда.

Это интересно

Жан-Пьер Робино — настоящая икона и культовая фигура мирового натурального виноделия. До того как начать создавать вино самостоятельно в начале 2000-х годов, он открыл в Париже один из первых в истории баров натуральных вин L'Ange Vin и стал сооснователем легендарного французского винного журнала Le Rouge et Blanc. Данный роскошный релиз Juliette Robinot назван в честь любимой дочери Жан-Пьера, которая сегодня активно помогает отцу на винодельне и со временем планирует полностью перенять бразды правления семейным хозяйством.