Шампанское Jean Pernet Reserve Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean Pernet Reserve Brut производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается с собственных участков хозяйства категории Гран Крю, расположенных в прославленных коммунах Ле-Мениль-сюр-Оже, Оже и Шуи в престижном субрегионе Кот-де-Блан в Шампани. Почвенный состав этих старых виноградников представляет собой глубокие, чистые меловые и известняковые пласты, которые обеспечивают лозам идеальное питание и наделяют будущий напиток безупречной минеральной свежестью.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную с тщательным контролем зрелости каждой грозди. После деликатного прессования сусло проходит первичную алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре для сохранения чистоты сортовых качеств. Мастер погреба составляет ассамбляж на основе базового винтажа с обязательным добавлением значительной доли ценных резервных вин прошлых лет. Вторичное брожение и естественное насыщение вина углекислым газом традиционно протекает непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Процесс созревания готового кюве на благородном тонком осадке осуществляется в прохладе глубоких меловых погребов семейного дома на протяжении трех лет. За это время Блан де Блан обретает великолепную текстурную округлость, сбалансированную сложность и тончайший непрерывный перляж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивыми зеленоватыми бликами и стойкой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Освежающий, элегантный и комплексный, раскрывающийся яркими нотами белых цветов, зеленого яблока, цитрусовой цедры и спелой груши, которые гармонично дополняются деликатными тонами поджаренного тоста и свежей выпечки.

Вкус:

Живой, чистый и сбалансированный, покоряющий шелковистой структурой, в которой сочные фруктовые оттенки и хрустящая лимонная кислинка безупречно переплетены со строгой меловой минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и сухое, оставляющее благородный шлейф с легкими нюансами сухофруктов и кремния.

Это интересно

Французский бренд Champagne Jean Pernet — это независимый семейный дом из Ле-Мениль-сюр-Оже, чья история неразрывно связана с виноградарством в Кот-де-Блан с XVII века, хотя выпуск вин под фамильной маркой начался в 1959 году. Сегодня хозяйством руководят Кристоф и Фредерик Перне. Релиз Reserve Brut Гран Крю Блан де Блан призван продемонстрировать глубокий и классический стиль Дома. Благодаря повышенному содержанию зрелых резервных вин в купаже и трехлетнему созреванию в подвалах, это шампанское обладает выдающейся гастрономичностью и стабильностью вкуса из года в год, получая высокие оценки на международных конкурсах.