Шампанское Jean Pernet Prestige 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean Pernet Prestige производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается с лучших участков категории Гран Крю, расположенных в знаменитых коммунах Ле-Мениль-сюр-Оже, Оже и Шуи в престижном субрегионе Кот-де-Блан в Шампани. Лозы произрастают на чистейших, глубоких меловых и известняковых пластах белого цвета, что обеспечивает безупречное естественное регулирование влаги и наделяет будущий напиток утонченной минеральностью, расовой свежестью и великолепной структурой.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят строгий отбор. Прессование целых гроздей проводится максимально деликатно. Первичная алкогольная ферментация сусла протекает в чанах из нержавеющей стали с точным контролем температуры для сохранения чистоты фруктовых оттенков. Для создания фирменного стиля Престиж мастер погреба объединяет в ассамбляже лучший сок текущего года и ценные резервные вина прошлых лет. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом традиционно происходит непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Созревание готового кюве на благородном тонком осадке протекает в глубоких, прохладных меловых подвалах винодельческого дома на протяжении длительного периода, превышающего минимальные законодательные нормы. Это дарует Блан де Блану потрясающую округлость, сложность и изящную, непрерывную игру мелких пузырьков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотой с платиновыми отблесками и красивым, стойким перляжем.

Аромат:

Изящный, чистый и многослойный, раскрывающийся выразительными нотами белых цветов, засахаренного лимона, спелой груши и хрустящего зеленого яблока, которые плавно сменяются деликатными тонами свежей сдобной выпечки и тостов.

Вкус:

Свежий, объемный и вибрирующий, покоряющий идеальным балансом между плотной шелковистой текстурой и пронзительной цитрусовой кислинкой, наполненный оттенками белых косточковых фруктов и выраженной меловой минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и чистое, оставляющее благородный шлейф с изысканными нюансами сухофруктов, йода и измельченного известняка.

Это интересно

Французский бренд Champagne Jean Pernet — это независимый семейный дом из Ле-Мениль-сюр-Оже, чья история неразрывно связана с виноградарством в Кот-де-Блан на протяжении нескольких веков. Официальное производство шампанских вин под фамильной маркой было запущено Жаном Перне в 1959 году, а сегодня делом руководят его сыновья Кристоф и Фредерик. Кюве Prestige Гран Крю Блан де Блан занимает особое место в иерархии хозяйства: оно создано, чтобы продемонстрировать эталонный, классический и неизменный стиль лучших участков Шардоне. Благодаря бережному ассамбляжу с резервными винами, этот релиз обладает впечатляющей комплексностью и утонченным характером, который высоко ценят эксперты французской гастрономии.