Вино Hobbs Vintners Tango Shiraz Viogner 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Hobbs Vintners Tango Shiraz Viogner изготавливается из винограда сортов Шираз, Вионье. Виноградники расположены в Долине Баросса (а именно в субрегионе Флаксман Вэлли, Иден Вэлли) в Южной Австралии. Семейное хозяйство Хоббс Эстейт обладает уникальным микроклиматом и особенной структурой почв на возвышенностях, что позволяет успешно практиковать сухое земледелие без искусственного орошения для вековых старых лоз.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении оптимальной танинной спелости. Белый сорт Вионье снимают с лозы немного позже для максимального усиления его вкусоароматических качеств. Ягоды ферментируются совместно небольшими партиями с использованием натуральных диких дрожжей, при этом применяется ручное разрушение шапки мезги для идеальной интеграции и баланса компонентов. По завершении алкогольного брожения сусло аккуратно прессуют и переливают в бочки.

Выдержка:

Двухлетнее созревание протекает в новых бочках из французского дуба, где также завершается яблочно-молочное брожение, что наделяет напиток пряными нюансами, углубляет и округляет его текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-бордовый с выразительным фиолетовым или багровым оттенком.

Аромат:

Сложный и глубокий букет раскрывается тонами спелой ежевики, сливы и изюма, гармонично дополненными акцентами аниса, пряных специй и поджаренного благородного дуба.

Вкус:

Гармоничный, полнотелый и плотный, сочетающий в себе изысканную элегантность белого винограда и мощную структуру красного, раскрывающийся глубокой текстурой, тонкими танинами, мотивами черных фруктов, теплой земли, специй и цитрусовых нюансов.

Послевкусие:

Длительное, линейное и стойкое, демонстрирующее устойчивые тона темных ягод и утонченные, освежающие цветочные акценты на финише.

Это интересно

История этого семейного хозяйства началась в 1995 году, когда Грег и Эллисон Хоббс оставили городскую жизнь ради восстановления старого 15-акрового виноградника в австралийском регионе Иден Вэлли. Название Танго символизирует страстный союз двух совершенно противоположных по характеру сортов: мощного красного Шираза и нежного белого Вионье, которые вместе создают безупречный чувственный дуэт. Примечательно, что для этого купажа Вионье отведено всего два ряда лоз на всем винограднике, однако этого количества достаточно, чтобы заметно приподнять ароматику и подарить вину его фирменную свежесть.