Вино Hobbs Vintners Gregor Shiraz 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Hobbs Vintners Gregor Shiraz изготавливается из винограда сорта Шираз. Виноградники расположены в прохладном субрегионе Эден Вэлли (Баросса Рейнджес) в Южной Австралии. Лозы произрастают на возвышенностях с каменистыми, суглинистыми почвами, богатыми кварцем и железняком, что обеспечивает естественное ограничение урожайности и прекрасный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в небольшие десятикилограммовые ящики незадолго до полного созревания ягод. Затем виноград раскладывают на специальные стеллажи для подвяливания по традиционному итальянскому методу аппасименто, которое длится несколько недель в изолированном помещении с мощными вентиляторами. После деликатного прессования полученное сусло проходит медленную ферментацию на диких дрожжах, обусловленную высокой концентрацией сахара в подсушенных ягодах.

Выдержка:

Продолжительное созревание протекает в бочках из французского дуба, что позволяет вину обрести многогранность, зафиксировать структуру и развить комплексные третичные нюансы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-красный с глубоким рубиновым оттенком.

Аромат:

Сложный и глубокий букет раскрывается тонами спелой ежевики, сливы и изюма, гармонично дополненными акцентами аниса, пряных специй и поджаренного благородного дуба.

Вкус:

Богатый, полнотелый и концентрированный, обладающий бархатистой текстурой, в которой переплетаются ноты темных ягод, кофе, шоколада и изысканных пряностей при идеальном балансе танинов и кислотности.

Послевкусие:

Роскошное, долгое и многослойное, характеризующееся приятной устойчивой структурой и утонченной фруктово-пряной гармонией.

Это интересно

История этого изысканного вина неразрывно связана с основателями хозяйства, Грегом и Эллисон Хоббс, а само наименование Грегор отсылает к забавной семейной истории о лыжном инструкторе, который никак не мог правильно выговорить имя Грегори. Вдохновившись классическими европейскими винодельческими традициями, мастера компании первыми в своем регионе стали успешно применять итальянскую технологию производства Амароне делла Вальполичелла к австралийскому сорту Шираз. Такой подход позволяет создавать мощные, самобытные вина с феноменальным потенциалом хранения, достигающим двадцати лет.