Ликер Giffard Creme de Cassis d'Anjou 0.7 л

Описание

Производство:

Ликер Giffard Creme de Cassis d'Anjou изготавливается по традиционной технологии на основе медленной мацерации отборных ягод черной смородины сорта Нуар де Бургонь, выращенных в историческом регионе Анжу в долине Луары. Настаивание проходит в высококачественном нейтральном спирте без температурного воздействия, что позволяет полностью сохранить интенсивный ягодный пигмент и тончайшие эфирные масла. После фильтрации в настой добавляют чистый сахарный сироп, обеспечивающий плотную кремовую текстуру.

Выдержка:

Не предусмотрена технологическим процессом, готовый ликер бутилируют молодым вскоре после стабилизации купажа ради максимального сохранения яркого, сочного и свежего характера черной смородины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-рубиновый с плотными чернильно-пурпурными отблесками и благородной маслянистой текстурой.

Аромат:

Интенсивный, концентрированный и соблазнительный, раскрывающийся мощными тонами спелой черной смородины, домашнего смородинового варенья и протертых ягод, которые изящно дополняются деликатными травянистыми нюансами смородинового листа.

Вкус:

Густой, шелковистый и обволакивающий, демонстрирующий превосходный баланс между глубокой бархатистой сладостью ягодного конфитюра и выразительной, освежающей природной кислинкой черной смородины, полностью исключающей приторность.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и очень ароматное, оставляющее стойкий сочный шлейф свежих черных ягод и деликатную терпкость кожицы.

Это интересно

Легендарный французский ликерный дом Жиффар ведет свою историю с 1885 года, когда аптекарь Эмиль Жиффар из города Анже изобрел уникальный мятный ликер. Напиток получил колоссальное признание среди местных жителей, что вдохновило создателя полностью сменить профессию и переоборудовать аптеку в семейную винокурню. Ликер из черной смородины имеет для компании особое значение, так как ягоды для него закупаются у локальных фермеров региона Анжу, где исторически сложились идеальные условия для выращивания смородины с уникальной ароматической концентрацией.

Гастрономия

Ликер Giffard Creme de Cassis d'Anjou подходит в качестве самостоятельного дижестива в чистом виде со льдом. Ликер является абсолютной мировой классикой в миксологии и служит ключевым компонентом для создания легендарных аперитивов, отлично сочетается с сухими белыми и игристыми винами, джином и вермутами, а также широко применяется в кулинарии в роли топпинга для десертов и мороженого.

Температура подачи:

10 – 12 °С.