Вино Gerard Raphet Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Charmes-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирают с четырех отдельных участков класса Гран Крю со старых лоз возрастом более 50 лет. Две трети сырья получают из Шарм-Шамбертена, а оставшуюся часть — из Мазуаер-Шамбертана, расположенных непосредственно под склоном Ле Шамбертен. Почвы коричневые известняковые, неглубокие, слегка каменистые с содержанием гальки, мела и глины. Чистая известняковая материнская порода залегает очень близко к поверхности.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, после чего проводится их тщательная сортировка и стопроцентное гребенеотделение. Ферментация с использованием натуральной местной культуры дрожжей протекает в стальных танках при контролируемой температуре с регулярным пижажем и ремонтажем и длится около 12 дней. Перед розливом готовый продукт не фильтруется и не осветляется.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на протяжении 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 15% составляют абсолютно новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с яркими гранатовыми и пурпурными отблесками.

Аромат:

Сложный и соблазнительный, сотканный из нот спелой вишни, черники, ежевики и терпкой черной смородины, которые гармонично дополняются нюансами подлеска, трюфеля, табака, минералов и деликатных пряностей.

Вкус:

Полный, щедрый и бархатистый, обладающий великолепно сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и многогранной палитрой из оттенков спелых темных фруктов, горького шоколада, легких дубовых нюансов и благородной минеральности.

Послевкусие:

Длительное, элегантное и обволакивающее, с выразительными фруктово-бальзамическими акцентами и утонченным минеральным штрихом.

Это интересно

Домен Жерар Рафэ, основанный в 1920-х годах в бургундской деревне Море-Сен-Дени, сегодня представляет собой классическое семейное хозяйство в четвертом поколении. Жерар Рафэ принял руководство винодельней в 2005 году от своего отца Жана. Большинство виноделов в этой династии были самоучками, передававшими секреты мастерства на практике от отца к сыну, и лишь дочь Жерара, Марион, которая сейчас активно помогает отцу в погребах и на виноградниках, стала первым дипломированным энологом в семье. Винодельня владеет 12 гектарами престижных участков, включая культовые Гран Крю. В работе они придерживаются принципа разумной борьбы (lutte raisonnee), используя органические методы ухода за лозами и минимизируя химическое вмешательство.