Вино Gerard Raphet Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Charmes-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивают на знаменитом одноименном винограднике класса Гран Крю в субрегионе Кот де Нюи, где лозы хозяйства имеют средний возраст более 50 лет. Участки располагаются на пологих восточных склонах холмов. Почвы преимущественно известняковые, неглубокие, с высоким содержанием гальки, мергеля, глины и кремния, что обеспечивает идеальный дренаж и глубокое проникновение корней.

Винификация:

Урожай теплого винтажа собирают исключительно вручную на пике фенольной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются строгому триажу и стопроцентному отделению от гребней. Традиционная мацерация и ферментация осуществляются в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Процесс брожения проходит на природных диких дрожжах и длится около двух недель с регулярным пробитием шапки мезги. Перед розливом вино не подвергают фильтрации и оклейке.

Выдержка:

Развитие и созревание вина протекает в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 15 процентов ради сохранения аутентичности терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый с теплыми гранатовыми переливами и блестящим кантом.

Аромат:

Многогранный, концентрированный и глубокий, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, малинового конфитюра, ежевики и лакрицы, которые переплетаются с изысканными нотами подлеска, влажной земли, сухих азиатских специй и легким дымным нюансом.

Вкус:

Плотный, мощный и одновременно шелковистый, демонстрирующий превосходную структуру с бархатистыми танинами, живой кислотностью и богатыми оттенками темных лесных ягод, спелой сливы, темного шоколада и утонченной солоноватой минеральности.

Послевкусие:

Исключительно стойкое, сложное и благородное, наполненное сочными фруктовыми акцентами, согревающими пряными нотами и долгим минеральным шлейфом.

Это интересно

Домен Жерар Рафэ, расположенный в коммуне Море-Сен-Дени, представляет собой классический пример бургундского семейного виноделия. Семейная история производства началась в 1920-х годах, а в 2002 году Жерар Рафэ официально возглавил хозяйство после своего отца Жана. Примечательно, что четыре поколения виноделов этой династии были самоучками и постигали все тонкости ремесла непосредственно на виноградниках и в погребе. Традицию прервала лишь дочь Жерара, Марион, ставшая первым дипломированным энологом в семье. Вина хозяйства выпускаются очень малыми партиями и высоко ценятся знатоками за их честный, традиционный и невинтажированный стиль, не подверженный капризам мимолетной моды.