Шампанское Frerejean Freres Grand Cru VV26 Blanc de Blancs Brut 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Frerejean Freres Grand Cru VV26 Blanc de Blancs Brut изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз класса Гран Крю. Участки расположены в престижной коммуне Авиз в самом сердце субрегиона Кот-де-Блан. Лозы обладают глубокой корневой системой, уходящей на несколько метров вглубь. Почвенный покров характеризуется чистыми меловыми и известняковыми пластами, которые обеспечивают будущему вину высокую пронзительную кислотность и отчетливый минеральный характер.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную при достижении идеальной спелости. Базовые вина проходят традиционный бережный отжим и яблочно-молочное брожение. Основой кюве выступает сложный ассамбляж, сочетающий до 60% ценных резервных вин старых миллезимов, в частности 2008 и 2009 годов. Первичная винификация и последующее деликатное взросление базового вина протекают в старых дубовых бочках на протяжении 7 месяцев. Вторичное брожение запускается в бутылках по классическому методу шампенуаз.

Выдержка:

После завершения вторичной ферментации напиток созревает на протяжении длительного времени. Процесс глубокого взросления и насыщения структуры проходит в прохладных меловых погребах дома в течение 9 лет, после чего осуществляется дегоржирование.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотистый с благородными сияющими отблесками и тонким, бесконечно стойким перляжем из изящных мелких пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, богатый, сложный и обволакивающий, раскрывающийся тонами запеченной груши, спелого инжира, жареного миндаля и заварного крема, которые гармонично дополняются роскошными штрихами белого трюфеля, тостов, сладкой ванили, корицы и едва уловимыми изысканными окислительными нотками.

Вкус:

Плотный, свежий, объемный и утонченный, обладающий шелковистой кремовой текстурой и линейной энергией, в которой сочные ноты цитрусовых цукатов, желтых косточковых фруктов и кокоса опираются на мощный минеральный стержень, сливочные нюансы и деликатные древесные тона.

Послевкусие:

Исключительно долгое, гармоничное и стойкое, оставляющее за собой благородный сдержанно-солоноватый штрих, легкие кондитерские полутона и шлейф из сухих пряностей.

Это интересно

Дом Frerejean Freres был основан в 2005 году в деревне Авиз тремя братьями — Гийомом, Ришаром и Рудольфом Фрержан-Тетанже. Имея тесную родственную связь по материнской линии с владельцами великого исторического шампанского дома Taittinger, братья сознательно исключили знаменитую фамилию из названия своего проекта, чтобы создавать независимые авторские вина без оглядки на крупные корпоративные стандарты. Корни их семьи со стороны отца уходят в Бургундию, где предки прославились производством пушек для армии Наполеона — этот исторический факт запечатлен на логотипе бренда в виде двух скрещенных орудий. Название этого редкого кюве VV26 расшифровывается как Vieilles Vignes (старые лозы), а число 26 отсылает к историческому 1926 году, когда на этих участках были высажены самые старые лозы Шардоне, дающие сегодня урожай феноменальной концентрации.