Вино Frederic Esmonin Pernand-Vergelesses Les Boutieres 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Esmonin Pernand-Vergelesses Les Boutieres изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на органическом винограднике Ле Бутьер. Этот участок обладает уникальным географическим положением, находясь на перекрестке коммун Пернан-Вержелесс, Алокс-Кортон и Савиньи-ле-Бон, буквально в двух шагах от знаменитых виноградников категории Гран Крю холма Кортон. Возраст лоз на участке колеблется от 25 до 45 лет, что гарантирует превосходную концентрацию ягодного сока и выраженный терруарный характер. Почвенный покров представляет собой классическое сочетание юрского известняка, кремня и мергеля, характерное для этой части субрегиона Кот-де-Бон.

Винификация:

Спелые грозди собираются исключительно вручную силами собственной команды домена. После тщательной сортировки на винодельне ягоды отделяются от гребней. Перед началом активного брожения сусло проходит обязательную холодную мацерацию в течение нескольких дней для извлечения тонких фруктовых ароматов и деликатных танинов. Спонтанная алкогольная ферментация протекает на натуральных диких дрожжах под строгим контролем температурного режима.

Выдержка:

После бережного прессования молодое вино созревает на протяжении 12–16 месяцев. Процесс взросления и интеграции древесных нюансов проходит в традиционных бочках из французского дуба разного возраста и различной степени обжига.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный рубиново-красный с красивым благородным блеском и живыми бликами.

Аромат:

Мощный, душистый и манящий, раскрывающийся сочными тонами свежих красных ягод, спелой вишни, клюквы и темных лесных плодов, которые плавно дополняются деликатными оттенками мяты, ванили, легких специй, гумуса и влажной земли подлеска.

Вкус:

Элегантный, отлично структурированный, прямой и богатый, обладающий шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и сочной ягодной глубиной, в которой отчетливо проступают ноты спелой вишни, малины, ежевики и пикантные штрихи диких трав.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое, мягкое и теплое, оставляющее изысканные фруктово-ягодные полутона и приятные глубокие нюансы подлеска.

Это интересно

Долгое время, вплоть до конца 1970-х годов, бургундская винодельческая семья Эсмонен не выпускала продукцию под собственным брендом, а продавала весь свой первоклассный урожай таким легендарным домам и негоциантам, как Leroy и Maison Louis Jadot. Ситуация кардинально изменилась, когда бразды правления принял Фредерик Эсмонен, начавший бутилировать вина под семейной этикеткой Domaine Frédéric Esmonin. Данный релиз Les Boutières уникален тем, что этот виноградник граничит с престижными участками Премье Крю и находится всего в нескольких сотнях метров от великих Grands Crus холма Кортон. Благодаря такому соседству вино демонстрирует аристократичный характер и сложность лучших образцов Кот-де-Бона. Продукция хозяйства выпускается микроскопическими тиражами и полностью распродается по предварительным квотам еще до официального релиза.