Вино Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champonnets 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champonnets изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на историческом органическом винограднике Ле Шампонне категории Премье Крю. Этот участок расположен высоко на склоне холма в северной части престижного апелласьона Жевре-Шамбертен в субрегионе Кот-де-Нюи в Бургундии. Средний возраст лоз компании составляет около 60 лет, что обеспечивает естественную низкую урожайность и высокую концентрацию сусла. Виноградник имеет северо-восточную экспозицию, а его каменистые почвы состоят из глубоких слоев глины и юрского известняка.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на этапе идеальной фенольной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят строгий качественный отбор и подвергаются полному гребнеотделению. Перед началом ферментации проводится обязательная 4–5-дневная холодная мацерация для максимального извлечения ярких фруктовых оттенков и деликатных танинов. Спонтанное брожение в контакте с кожицей протекает под строгим температурным контролем.

Выдержка:

После бережного прессования молодое вино созревает в течение 12–16 месяцев. Процесс взросления проходит в традиционных бочках из французского дуба разного возраста и различной степени обжига, что помогает бережно структурировать напиток.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый рубиново-красный с благородным блеском и умеренной глубиной.

Аромат:

Богатый, чистый и многогранный, наполненный сочными оттенками свежих лесных ягод, среди которых доминируют спелая малина, черная смородина и вишня, гармонично дополненные нюансами подлеска, пряных специй и легкого дыма.

Вкус:

Элегантный, чистый, глубокий и хорошо структурированный, демонстрирующий великолепный баланс, шелковистую текстуру, округлые бархатистые танины и сочные тона спелых красных фруктов, переплетенные с аккуратными нотками дуба и корицы.

Послевкусие:

Богатое, устойчивое, сочное и невероятно элегантное, оставляющее сильное, но при этом утонченное ягодно-пряное впечатление.

Это интересно

Долгое время, вплоть до конца 1970-х годов, потомственная винодельческая семья Эсмонен не выпускала вина под собственным именем, а продавала весь свой первоклассный урожай таким культовым бургундским домам и негоциантам, как Leroy и Maison Louis Jadot. Ситуация кардинально изменилась, когда Фредерик Эсмонен получил наследство, перенял бразды правления хозяйством и начал разливать продукцию под собственной семейной этикеткой. Сегодня Domaine Frédéric Esmonin — это авторитетное органическое микрохозяйство, чей общий объем производства составляет всего около 20 тысяч бутылок вина в год. Из-за крошечных тиражей и высочайшего спроса абсолютно все вина домена распродаются по престижной системе ан-пример (en primeurs) еще за год до их фактического бутилирования, а квоты для импортеров часто ограничиваются всего несколькими десятками бутылок на страну.