Вино Frederic Cossard Frate Meursault Blagny 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Cossard Frate Meursault Blagny 1er Cru изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с престижных терруаров категории Премье Крю в апелласьоне Мерсо-Бланьи, расположенном в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Виноградники находятся под управлением партнеров Фредерика Коссара, строго придерживающихся принципов органического и биодинамического земледелия. Лозы произрастают на ценных глинисто-известняковых почвах, богатых маргелем, которые придают напитку характерную глубину.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на пике зрелости. На винодельне грозди подвергаются медленному, деликатному пневматическому прессованию. Ферментация запускается спонтанно на натуральных диких дрожжах и протекает при строго контролируемой низкой температуре. Процесс винификации осуществляется максимально естественно, исключая добавление диоксида серы, а также процедуры фильтрации и оклейки перед розливом.

Выдержка:

После завершения брожения сусло созревает на протяжении 12 месяцев. Процесс протекает в специальных бетонных яйцеобразных емкостях (бетонных яйцах), а перед розливом напиток минимум месяц проводит в чанах из нержавеющей стали для естественного осаждения осадка и уплотнения структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с красивым благородным блеском.

Аромат:

Свежий, комплексный и утонченный, наполненный выразительными тонами спелых желтых фруктов, цитрусовых и белых цветов, которые гармонично переплетаются со сложными штрихами сливочного масла, лесного ореха и пикантных специй.

Вкус:

Питкий, свежий и объемный, обладающий шелковистой текстурой, идеальным балансом и живой, точной кислотностью. В нем отчетливо угадываются ноты спелых белых фруктов, которые опираются на мощный, ярко выраженный минеральный стержень.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и элегантное, оставляющее глубокий солоновато-минеральный штрих и деликатные нюансы благородных пряностей.

Это интересно

Фредерик Коссар основал семейное хозяйство Domaine de Chassorney в 1996 году, круто изменив свою жизнь и уйдя из молочного бизнеса ради страсти к виноделию. Он быстро стал культовой фигурой и одним из самых авторитетных независимых мастеров натурального виноделия в Бургундии. Линейка под маркой Frederic Cossard представляет собой его негоциантский проект, созданный в 2006 году. Серия Frate — это эксклюзивная коллаборация с виноградарями Кот-де-Бона, которая открыла Фредерику доступ к уникальным участкам Премье Крю. Покупая ягоды у близких по духу фермеров, Коссар винифицирует их в своем каноническом стиле в погребах Сен-Ромена, создавая редкие «живые» вина, отражающие традиционный бургундский стиль в его чистейшем проявлении.