Вино Fabio Gea Mushroom Panda 2021 0.75 л

Описание

Fabio Gea Mushroom Panda — натуральное красное вино из Пьемонта, созданное преимущественно из винограда сорта Дольчетто с добавлением небольшого количества Неббиоло. Вино отличается ярким ягодным характером, живой структурой и тонкими пряными нюансами. Минимальное вмешательство в процесс производства позволяет максимально сохранить индивидуальность винограда и особенности терруара.

Терруар:

Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах. Возраст лоз составляет около 25 лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания без сертификации, а большая часть работ выполняется вручную с минимальным вмешательством в естественные процессы.

Винификация:

Урожай собирают вручную при достижении оптимальной зрелости. После гребнеотделения виноград проходит мацерацию продолжительностью около трех недель. Ферментация осуществляется в необычных самодельных сосудах из фарфора и керамики. В процессе производства сера не добавляется.

Выдержка:

После ферментации вино выдерживается не менее шести месяцев в фарфоровых и керамических сосудах. Такой подход позволяет развивать структуру и сложность вина без выраженного влияния древесины, сохраняя чистоту его фруктово-ягодного характера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный и гармоничный, с выразительными оттенками спелой вишни, сочных красных и темных ягод.

Вкус:

Яркий и сбалансированный, с выразительным ягодным профилем и тонкими пряными штрихами. Послевкусие долгое, привлекательное и гармоничное.

Это интересно

Винодельня Fabio Gea расположена в Брикко-ди-Нейве, в самом сердце знаменитой зоны Барбареско в Пьемонте. До того как посвятить себя виноделию, Фабио Геа работал геологом. Позднее он вернулся на землю, доставшуюся ему от деда по материнской линии, восстановил семейные виноградники и начал создавать собственные вина.

Фабио Геа придерживается философии минимального вмешательства как на винограднике, так и в погребе. Одной из наиболее необычных особенностей его работы являются собственноручно изготовленные фарфоровые сосуды для ферментации и выдержки. Наряду с ними винодел экспериментирует со стеклом и нержавеющей сталью, а также использует старые бочки объемом 440 и 500 литров.

Mushroom Panda выпускается ограниченными партиями. Номер каждой бутылки и общее количество бутылок в партии указываются вручную на этикетке, изготовленной из бумаги ручной работы.

Даже оформление бутылок отражает философию производителя. Этикетки Fabio Gea сделаны так, чтобы их можно было легко снять, а саму бутылку использовать повторно. Для некоторых вин применяются необычные минималистичные этикетки, а часть продукции разливается в повторно используемые бутылки, что подчеркивает стремление винодела к рациональному использованию материалов.