Вино Ettore Germano Barolo Lazzarito Riserva 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ettore Germano Barolo Lazzarito Riserva изготавливается из винограда сорта Неббиоло. Ягоды собирают с легендарного виноградника Гран Крю Лаццарито площадью около одного гектара, расположенного в коммуне Серралунга-д’Альба региона Пьемонт на высоте 350 метров над уровнем моря. Для этой премиальной версии используют плоды исключительно со старых 90-летних лоз, высаженных еще в 1931 году. Почвы участка глинисто-известняковые и мергелевые с вкраплениями железистого песчаника и крупного песка.

Винификация:

Урожай бережно собирают вручную в середине сентября в состоянии идеальной зрелости. На винодельне плоды проходят гребнеотделение и деликатное прессование. Процесс алкогольной ферментации осуществляется в вертикальных резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а мацерация на кожице длится от 50 до 60 дней с регулярными ежедневными перекачками сусла. По завершении данных этапов протекает яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Продолжительное созревание напитка на протяжении от 24 до 36 месяцев организуется в больших традиционных дубовых бочках ботти гранде объемом 2000 литров. После этого вино бутилируют и оставляют для дополнительного отдыха и развития в стекле в прохладных погребах винодельни еще на 24 месяца до официального релиза.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный гранатово-красный с характерным благородным охристым или оранжевым оттенком по самому краю.

Аромат:

Роскошный, щедрый и глубокий, раскрывающийся изящными тонами спелой вишни, ежевики, черники, чернослива и фиалки, плавно переплетающимися с нюансами сладких специй, кардамона, гвоздики, лакрицы, табачного листа, подлеска и деликатными минерально-железистыми штрихами.

Вкус:

Полнотелый, интенсивный и плотный, демонстрирующий великолепный баланс, утонченную живую кислотность, округлую бархатистую текстуру и мощные, но исключительно мелкозернистые элегантные танины на фоне зрелой вишневой сердцевины.

Послевкусие:

Экстремально стойкое, глубокое и аристократичное, оставляющее долгоиграющий элегантный шлейф из благородных кондитерских пряностей, темных ягод и выразительного солоновато-минерального финала.

Это интересно

Семейное хозяйство ведет свою историю в Серралунга-д’Альба с 1856 года, однако полноценное бутилирование собственных вин началось только в 1985 году, когда бразды правления принял талантливый энолог Серджио Джермано, сын основателя Этторе. Прохладный и засушливый винтаж 2017 года стал настоящим триумфом для винодельни: благодаря тому, что участки семьи расположены в более низкой части знаменитого амфитеатра Лаццарито, ягоды получили феноменальную свежесть. Этот монументальный релиз заслужил высочайшие 96 баллов от авторитетных мировых критиков, закрепив за хозяйством статус одного из главных модернизаторов традиционного стиля Пьемонта.