Вино El Jamon 2023 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино El Jamon изготавливается из винограда сортов Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Кариньяно и Мерло. Виноградники расположены в апелласьоне Кариньена DO, находящемся в провинции Сарагоса автономного сообщества Арагон в Испании. Местность характеризуется резко континентальным климатом и большими перепадами высот. Лозы произрастают на известняковых, сланцевых и аллювиальных почвах, обеспечивающих оптимальные условия для вызревания ягод.

Винификация:

Сбор урожая проводится механическим или ручным способом строго по достижении плодами идеальной степени зрелости. На винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию. Традиционный процесс спиртового брожения и ферментации сусла осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном контроле температурного режима.

Выдержка:

Кратковременное созревание и стабилизация напитка проходят в нейтральных емкостях из нержавеющей стали, что помогает полностью сохранить яркий фруктовый профиль, живую структуру и природную свежесть без влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с глубокими вишневыми отблесками и легкими гранатовыми переливами по краям бокала.

Аромат:

Гармоничный, интенсивный и щедрый, наполненный выразительными тонами чернослива, спелой ежевики, черной смородины, лесных ягод и тонкими штрихами пряных луговых трав.

Вкус:

Ровный, сбалансированный, среднетелый и округлый, с мягкой текстурой, шелковистыми танинами, сочными нотами спелой вишни, черных фруктов и приятной освежающей кислинкой.

Послевкусие:

Продолжительное, гладкое и приятное, оставляющее сухое ягодное тепло и деликатные нюансы благородных специй.

Это интересно

Напиток производится знаменитым кооперативом Bodegas San Valero, входящим в состав крупного объединения Grupo BSV. Кооператив был основан в 1944 году в регионе Арагон группой из 60 независимых виноградарей. На сегодняшний день предприятие включает около 700 участников, управляет более чем 3500 гектарами виноградников и считается одной из самых современных виноделен в апелласьоне. Название линейки переводится как горный хамон серрано, символизируя неразрывную связь этого вина с традиционным испанским деликатесом из сыровяленого свиного окорока.