Шампанское Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil 1er Cru 0.75 л

Описание

Терруар:

Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil 1er Cru Extra Brut производится из винограда, выращенного на участке Премье Крю Биссёй в регионе Montagne de Reims (Шампань, Франция). Купаж состоит из 80% Шардоне, 10% Пино Нуар и 10% Пино Менье. Старые лозы, известковые почвы и благоприятный микроклимат позволяют получать виноград с высокой концентрацией вкуса, выразительной минеральностью и превосходным балансом.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную для сохранения целостности ягод. Ферментация проходит на натуральных дрожжах: часть виноматериала винифицируется и созревает в дубовых бочках, часть — в емкостях из нержавеющей стали. Вино не подвергается фильтрации и оклейке, сохраняя природную структуру и характер терруара. После вторичного брожения шампанское выдерживается на дрожжевом осадке около 48 месяцев. После дегоржажа вносится минимальная дозировка — около 3 г/л, что подчеркивает чистоту и точность стиля.

Выдержка:

Частичная выдержка проходит в дубовых бочках, затем шампанское созревает в бутылках на дрожжевом осадке в течение 48 месяцев. Продолжительная выдержка придает вину глубину, сложность, кремовую текстуру и благородные хлебные оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый лимонно-золотистый цвет с тонкой и продолжительной игрой мельчайших пузырьков.

Аромат:

Многослойный аромат раскрывается свежими цитрусовыми нотами, оттенками груши, яблока и белого персика. Композицию дополняют нюансы белых цветов, свежего теста, миндаля и тонкая минеральность.

Вкус:

Полный, гармоничный вкус сочетает бархатистую текстуру и яркую кислотность. Фруктовые оттенки яблока, груши и цитрусов гармонично переплетаются с легкой минерализованностью и едва уловимой солоноватой нотой. Послевкусие продолжительное, сложное и элегантное, с ощущением свежести и безупречной чистоты.

Это интересно

Champagne Egly-Ouriet считается одним из самых авторитетных семейных хозяйств Шампани. Владельцы Мишель и Франсис Эгли придерживаются философии позднего сбора урожая, считая, что полностью зрелый виноград не нуждается в шаптализации. Все вина хозяйства отличаются минимальной дозировкой, отсутствием фильтрации и длительной выдержкой на осадке, благодаря чему приобретают исключительную глубину и выразительность. Дом ежегодно выпускает около 100 тысяч бутылок и регулярно получает высочайшие оценки ведущих мировых винных критиков, включая Robert Parker Wine Advocate и Wine Spectator.