Вино Dumangin J. Fils Ratafia Champenois Fruit 0.7 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Dumangin J. Fils Ratafia Champenois Fruit производится из винограда сорта Пино Менье. Виноградники расположены в престижном субрегионе Монтань-де-Реймс в Шампани, преимущественно на южных склонах коммуны Шиньи-ле-Роз. Почвы характеризуются высоким содержанием мела и известняка, что обеспечивает лозам прекрасный дренаж и насыщает вино минеральностью.

Винификация:

Напиток создается методом мистеля по старинной традиционной технологии. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего виноград бережно прессуется. Ферментация и брожение сока преднамеренно не запускаются: свежее нефильтрованное виноградное сусло сразу крепится нейтральным виноградным спиртом Fine Champenoise высокой степени очистки. Это останавливает любое потенциальное действие дрожжей и сохраняет весь естественный сахар спелых ягод.

Выдержка:

Процесс протекает исключительно в чанах из нержавеющей стали на протяжении двух лет. Такой метод позволяет полностью запечатать и сохранить первозданную чистоту, свежесть и сверкающую интенсивность природных фруктовых оттенков без влияния древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с золотистыми отблесками.

Аромат:

Яркий и освежающий, раскрывающийся сочными нотами цедры лимона и спелого апельсина.

Вкус:

Насыщенный, сладкий и обволакивающий, наполненный выразительными оттенками косточковых фруктов, среди которых доминируют спелый абрикос и персиковая кожица, сбалансированные гармоничной и живой кислотностью.

Послевкусие:

Длинное, чистое и элегантное, оставляющее приятный шлейф из нюансов легкой кураги.

Это интересно

Род виноделов Дюманжен ведет свою официальную историю от Фирмина Дюманжена, родившегося в шампанской деревне Люд еще в 1645 году. Однако производство шампанских и ликерных вин под собственной фамильной маркой на этикетке началось в 1851 году благодаря усилиям его потомков в Шиньи-ле-Роз. Настоящим новатором компании стал современный винодел Жиль Дюманжен. В 1994 году во время учебы в Лондоне он вдохновился дегустацией редких релизов виски, что побудило его радикально переосмыслить традиционную категорию крепленых вин Ратафия Шампенуа. Жиль запустил отдельную эксклюзивную линейку крафтовых ратафий, разделенных по характерам и сортам винограда, что принесло семейному дому Dumangin J. Fils мировое признание и статус культового производителя уникальных шампанских мистелей.