Вино Domini Veneti Soave Classico 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domini Veneti Soave Classico производится из винограда сортов Гарганега, Треббьяно ди Соаве и Шардоне. Виноградники расположены на живописных холмах исторической классической зоны Соаве Classico DOC, к востоку от Вероны. Участки находятся на высоте от 100 до 350 метров над уровнем моря. Почвенный покров имеет ярко выраженное вулканическое происхождение с вкраплениями известняка, что в сочетании с мягким микроклиматом региона и прохладными ночами сезона 2024 года обеспечивает ягодам высокую кислотность и глубокую минеральную сложность.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в сентябре по достижении плодами идеального баланса сахара и кислотности. На винодельне грозди бережно очищают и подвергают деликатному прессованию под давлением. Алкогольное брожение очищенного сусла протекает без контакта с мезгой при строго контролируемой температуре в диапазоне от 14 до 16 градусов Цельсия в современных резервуарах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Длится в течение нескольких месяцев непосредственно до начала весеннего розлива. Процесс созревания полностью проходит на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали без использования дубовых бочек. Это позволяет максимально бережно сохранить хрустящую свежесть, первозданную фруктовость и яркий сортовой характер молодого вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с изящными зеленоватыми отблесками и ярким блеском.

Аромат:

Изящный, тонкий и освежающий, раскрывающийся доминирующими нотами спелого белого персика, яблока и цитрусовых, гармонично дополненными нюансами цветов бузины, жасмина, свежих луговых трав и утонченным оттенком сладкого миндаля.

Вкус:

Сухой, мягкий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность, сочные тона груши, зеленого яблока и лайма, которые превосходно поддерживаются живой природной кислотностью.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и пикантное, завершающееся характерным благородным шлейфом со свежей горчинкой миндального ореха и солоноватой вулканической минеральностью.

Это интересно

Домини Венети представляет собой премиальное подразделение знаменитого винодельческого объединения Кантина Вальполичелла Неграр, ведущего свою историю с 1933 года. Данный бренд был создан в 1989 году с целью производства высококачественных вин из винограда, собираемого исключительно с лучших исторических участков региона Венето. Линейка Соаве Классико призвана продемонстрировать классический итальянский стиль белых вин, где доминирующий сорт Гарганега в полной мере раскрывает свой потенциал благодаря уникальным вулканическим почвам. Винодельня успешно совмещает многовековой опыт местных виноградарей с передовыми технологиями контроля качества, создавая гастрономичные и понятные вина, признанные критиками во всем мире.