Вино Domini de la Cartoixa Crossos Priorat 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domini de la Cartoixa Crossos Priorat производится из винограда сортов Гренаш, Каберне Совиньон и Кариньян. Виноградники расположены на крутых каменистых террасах в уникальном испанском винодельческом регионе Приорат в Каталонии. Почвенный покров здесь представляет собой знаменитый местный тип ликорелла, состоящий из рассыпчатого темного сланца и кварцита. Бедный питательными веществами грунт и специфический микроклимат заставляют корни лоз уходить глубоко в поисках влаги, что обеспечивает урожаю 2022 года выразительный минеральный характер и великолепную концентрацию фенольных веществ.

Винификация:

Отобранные ягоды собирают исключительно вручную и бережно транспортируют на винодельню в небольших ящиках весом по 15 килограммов во избежание повреждения плодов. Каждый сорт винограда подвергается мацерации и спиртовому брожению изолированно в современных резервуарах из нержавеющей стали. После деликатного прессования сусло возвращают в стальные емкости для прохождения естественного малолактического брожения, которое помогает заметно смягчить структуру кислотности.

Выдержка:

Проводится на протяжении 6 месяцев. Процесс созревания готового ассамбляжа протекает в бочках, изготовленных из французского дуба на 80 процентов и американского дуба на 20 процентов. Такое деликатное и непродолжительное нахождение в дереве позволяет укрепить структуру танинов и развить благородные вторичные ароматы, не затмевая при этом яркую фруктовую экспрессию миллезима.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный и глубокий вишнево-красный с красивыми рубиновыми бликами.

Аромат:

Выразительный, яркий и многослойный, раскрывающийся интенсивными тонами спелой вишни, сливы, ежевики и черники, которые гармонично дополняются намеками тимьяна, бальзамическими штрихами, цедрой апельсина, пряными специями и деликатными минеральными оттенками.

Вкус:

Полный, насыщенный, глубокий и превосходно сбалансированный, демонстрирующий плотную обволакивающую структуру, сочные ноты спелых темных фруктов, ягодного джема и интегрированных специй, которые подчеркиваются мягкими бархатистыми танинами и достаточной освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, стойкое и пикантное, уходящее в благородные тона подсушенных трав, табачного листа и пряных специй с мягким минеральным шлейфом.

Это интересно

Домини де ла Картоикша — это престижная семейная винодельня, основанная в Приорате в 1999 году и входящая в состав известного хозяйства Клос Галена. Основатели компании поставили перед собой цель создавать глубокие терруарные вина, которые бы сочетали в себе мощь региона и современную элегантность. Название винодельни служит историческим оммажем средневековым монахам-картезианцам из монастыря Скала Деи (Cartoixa), которые еще в двенадцатом веке первыми принесли культуру виноградарства на эти сложные сланцевые склоны. Хозяйство активно практикует принципы органического и экологически чистого земледелия, стремясь бережно сохранять уникальную экосистему региона, благодаря чему их вина регулярно получают высокие оценки от ведущих мировых критиков.