Вино Domaine Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Les Grandes Coutures расположен в коммуне Мерсо. Почвы преимущественно известняковые с вкраплениями глины, что характерно для пологих склонов этой зоны и придает вину классический бургундский профиль.

Винификация:

Ручной сбор урожая и тщательная сортировка ягод. После мягкого прессования сусло проходит алкогольную ферментацию в дубовых бочках с использованием натуральных дрожжей, что способствует развитию комплексной структуры.

Выдержка:

Протекает в течение 12 месяцев в барриках из французского дуба, где лишь малая часть емкостей является новыми. Это позволяет сохранить баланс между фруктовостью и влиянием древесины до финального созревания в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими золотистыми искрами и превосходным блеском.

Аромат:

Наполнен чистыми нотами белого персика, цедры лимона и спелого яблока, которые гармонично переплетаются с нюансами поджаренного миндаля, ванили и легким оттенком сливочного масла.

Вкус:

Освежающий и округлый, обладающий хорошей концентрацией фруктовых тонов, шелковистой текстурой и живой кислотностью, подчеркнутой деликатными минеральными штрихами.

Послевкусие:

Элегантное и довольно стойкое, оставляющее приятное ощущение свежего цитруса и легкую солоноватую ноту.

Это интересно

Домен Ксавье Монно базируется в Мерсо и является продолжением семейных традиций виноделия, заложенных еще в 1723 году. Ксавье взял на себя управление хозяйством в 2005 году, проведя масштабную модернизацию погребов и виноградников. Он придерживается философии создания вин, которые одновременно доступны в молодости и обладают достойным потенциалом к развитию. Участок Les Grandes Coutures считается одним из лучших региональных виноградников хозяйства из-за его непосредственной близости к престижным землям уровня Village.