Вино Domaine Prieure Roch Clos de Vougeot Grand Cru 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Clos de Vougeot Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Легендарный виноградник класса Гран Крю Кло де Вужо располагается в центральной части субрегиона Кот-де-Нюи, Бургундия. Домен владеет здесь крошечным участком, где средний возраст лоз превышает 50–60 лет. Почвы состоят из сложного сочетания известняка, мергеля и глины с большим количеством гравия, что гарантирует превосходный дренаж и обеспечивает будущему напитку монументальную структуру.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную по достижении ягодами безупречной фенольной зрелости. Хозяйство неукоснительно следует правилам радикального натурального виноделия. Грозди не отделяют от гребней, запуская ферментацию целыми гроздями в больших открытых дубовых чанах. Спонтанное брожение проходит исключительно на природных диких дрожжах без контроля температуры и добавления сульфитов. Шапка сусла регулярно и бережно пробивается руками и ногами виноделов.

Выдержка:

Процесс созревания великого вина протекает во французских дубовых бочках на протяжении 18–22 месяцев, после чего нефильтрованный благородный напиток разливается по бутылкам гравитационным способом без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый со средним диском и легким, аутентично туманным оттенком, характерным для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Многослойный, аристократичный и глубокий, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, ежевики, черники, которые изящно переплетаются с нюансами фиалки, увядающей розы, азиатских специй, лакрицы, благородной кожи и сырого подлеска.

Вкус:

Мощный, полнотелый и концентрированный, обладающий сочным, мясистым фруктовым ядром, прекрасной живой кислотностью, пикантной свежестью цельных гроздей и крепкими, но при этом бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, монументальное и согревающее, со стойким шлейфом темных лесных ягод, утонченным пряным тоном и мощным каменисто-минеральным финишем.

Это интересно

Домен Прийоре Рок прочно закрепил за собой статус одного из самых элитарных и дорогих хозяйств всей Бургундии благодаря бескомпромиссному перфекционизму Анри-Фредерика Рока, племянника легендарной Лалу Биз-Леруа и бывшего совладельца Domaine de la Romanee-Conti. Кло де Вужо является историческим сердцем бургундского виноделия, заложенным монахами-цистерцианцами еще в XII веке. Участок Прийоре Рок расположен в очень выгодной верхней части холма, ближе к замку, что дарует вину выдающуюся комплексность. Релиз 2017 года наглядно демонстрирует величие этого терруара, сочетая в себе дикий, живой характер натурального вина и колоссальную, строгую структуру великого Гран Крю.