Вино Domaine Pierre BoissonMeursault Les Grands Charrons 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Pierre Boisson Meursault Les Grands Charrons производится из винограда сорта Шардоне. Превосходный виноградник Ле Гран Шаррон располагается на пологом склоне в самом сердце престижного апелласьона Мерсо в субрегионе Кот-де-Бон, Бургундия. Этот участок имеет идеальную восточную экспозицию. Почвы характеризуются высоким содержанием твердого юрского известняка, смешанного с глубокими пластами белого мергеля и кремния, что обеспечивает лозам безупречный дренаж и дарует будущему напитку его знаменитый солоновато-минеральный профиль.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят тщательную селекцию. Прессование гроздей осуществляется очень медленно и деликатно с помощью пневматического пресса. Алкогольная ферментация запускается спонтанно в дубовых бочках под воздействием природных штаммов диких дрожжей. Процесс протекает при строго контролируемой невысокой температуре в прохладных подвалах домена без искусственного вмешательства человека.

Выдержка:

Процесс созревания вина на тонком осадке без проведения батонажа осуществляется в бочках из французского дуба, из которых доля новой древесины сводится к минимуму и составляет не более 15–20%, и продолжается от 18 до 22 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый золотисто-соломенный с ярким глянцевым блеском и утонченными платиновыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Интенсивный, свежий и невероятно точный, раскрывающийся концентрированными оттенками белого персика, груши, спелого лимона, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами обжаренного фундука, дробленого кремня, белых цветов и легким сливочным штрихом.

Вкус:

Плотный, глубокий и великолепно структурированный, обладающий маслянистой текстурой, пронзительной цитрусовой кислотностью, сочным фруктовым ядром и мощной, почти хрустящей минеральной основой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, энергичное и чистое, с концентрированным солоноватым финалом, штрихами цедры и благородным ореховым тоном.

Это интересно

Домен Пьер Буассон — это один из самых ярких скрытых бриллиантов современной Бургундии. Пьер Буассон вместе со своей сестрой Анн управляет культовым семейным хозяйством Boisson-Vadot, однако часть вин он бутилирует под собственным именем Pierre Boisson. Семья Буассон дружит с великим Жан-Франсуа Кошем из легендарного Domaine Coche-Dury, что оказало колоссальное влияние на их винодельческий стиль. Пьер практикует экстремально долгий процесс созревания вина в бочках без взбалтывания осадка (батонажа), что позволяет получить невероятно чистые, строгие, минеральные и долгоживущие белые вина без избыточной тяжести. Бургундский миллезим 2019 года, несмотря на засушливое лето, подарил этому кюве феноменальную кислотность, строгость и классический аристократичный характер с колоссальным потенциалом к выдержке.