Вино Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis La Rue de Vergy 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis La Rue de Vergy производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ла Рю де Вержи располагается в апелласьоне Море-Сен-Дени в регионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Этот участок находится на крутом склоне непосредственно над знаменитым Гран Крю Кло де Тар. Почвы виноградника очень тонкие, каменистые, с высоким содержанием белого оолитового известняка и легкого мергеля, что заставляет корни лоз уходить глубоко в породу.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную с жесткой селекцией ягод на винодельне. Кристоф Перро-Мино частично сохраняет цельные грозди для придания будущему напитку особой текстуры и свежести. Сусло проходит обязательную холодную предферментационную мацерацию при контролируемой низкой температуре в течение недели, после чего начинается естественное брожение под действием природных дрожжей.

Выдержка:

Процесс созревания вина протекает во французских дубовых бочках на протяжении 12–14 месяцев, при этом используется минимальная доля нового дуба (около 20%), чтобы бережно сохранить деликатный минеральный профиль каменистого терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый с красивым блеском и легкими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Яркий, свежий и изящный, сотканный из нот спелой красной вишни, лесной земляники, дикой малины, дополненных утонченными нюансами фиалки, лепестков роз, лакрицы и терпких азиатских специй.

Вкус:

Гармоничный, округлый и прекрасно структурированный, с сочным фруктовым ядром, живой хрустящей кислотностью, шелковистыми танинами и выраженной меловой солоноватостью.

Послевкусие:

Длительное, чистое и бодрящее, с отчетливыми минеральными штрихами и стойким ягодным финалом.

Это интересно

Домен Перро-Мино является признанным эталоном современной Бургундии благодаря бескомпромиссному стремлению Кристофа Перро-Мино к идеальной чистоте вкуса. Участок Ла Рю де Вержи уникален своим географическим положением: он граничит сразу с несколькими великими Гран Крю, но из-за сильного наклона холма и очень скудных известняковых почв виноград созревает здесь чуть позже, что дарует вину потрясающую свежесть и аристократичную строгость. Семья Перро-Мино бережно ухаживает за этим виноградником, практикуя исключительно органические методы работы на земле без использования химических удобрений.