Вино Domaine Leflaive & Associes Bourgogne Chardonnay 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Leflaive & Associes Bourgogne Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники общей площадью немногим более трех гектаров сосредоточены преимущественно в пределах престижной винодельческой коммуны Пюлиньи-Монраше. Основу почвенного покрова составляют знаменитые бургундские глинисто-известняковые отложения, богатые минеральными соединениями и морскими окаменелостями. Лозы возделываются в соответствии со строгими канонами биодинамического земледелия, исключающими применение химических удобрений.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом с тщательной селекцией ягод непосредственно на участках. Виноград отправляется под пневматический пресс для деликатного и продолжительного отжима. Полученное сусло отстаивается в чанах в течение 24 часов для естественного осаждения взвесей. Затем базовый сок переливается в дубовые емкости, где протекает алкогольная ферментация, за которой следует спонтанное малолактическое брожение.

Выдержка:

Первоначальное созревание вина на тонком дрожжевом осадке проходит в бочках из французского дуба (из которых около 10–12% составляют абсолютно новые баррики) на протяжении 12 месяцев. После этого вино деликатно переливают в нейтральные стальные резервуары для финальной стабилизации, где оно проводит еще около 5–6 месяцев перед окончательным розливом. Перед бутилированием применяется легкая гомеопатическая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивыми живыми лимонными и зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Утонченный, свежий и комплексный, раскрывающийся изящными нотами белых садовых цветов, спелого зеленого яблока, цитрусовой цедры и груши в обрамлении нюансов липового меда, лесного ореха и выразительной кремниевой минеральности.

Вкус:

Гармоничный, чистый, плотный и шелковистый, демонстрирующий идеальный баланс между спелой фруктовой сладостью, легкими маслянистыми штрихами, солоноватыми минеральными тонами и хрустящей живой кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, сухое и невероятно стойкое, оставляющее благородный освежающий цитрусовый след и деликатные нюансы обжаренного фундука.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Leflaive, расположенный в Пюлиньи-Монраше, по праву признан одним из величайших производителей белых вин на планете. Линейка под маркировкой Leflaive & Associes представляет собой уникальный негоциантский проект усадьбы. Для создания этих вин используется виноград, выращенный близкими родственниками или давними друзьями семьи Лефлев, но под полным и строгим технологическим контролем агрономов и энологов домена. Исторически хозяйство стало пионером и главным популяризатором биодинамического подхода в Бургундии еще в 1990-х годах. Благодаря высочайшему качеству сырья и бережному виноделию, данное региональное вино Bourgogne Chardonnay по своим вкусовым и структурным характеристикам способно легко конкурировать со многими престижными винами уровня Премье Крю других именитых виноделен.