Вино Domaine Launay Horiot Pommard Les Perrieres 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Launay Horiot Pommard Les Perrieres производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Перьер (Les Perrieres) расположен в знаменитой коммуне Поммар в субрегионе Кот-де-Бон. Участок находится у самого подножия холма, где почвенный покров отличается обилием каменистых обломков юрского известняка и плотного мергеля с высоким содержанием глины. Само название виноградника Perrieres исторически указывает на старинную каменоломню, что подчеркивает исключительно каменистый и минеральный характер местного терруара.

Винификация:

Сбор урожая 2022 года осуществлялся исключительно вручную с тщательной селекцией ягод на винограднике и сортировочном столе. После полного или частичного отделения от гребней виноград отправляется на кратковременную холодную мацерацию для деликатного извлечения первичных фруктовых ароматов. Алкогольная ферментация протекает в нейтральных емкостях под строгим контролем температуры с использованием только диких природных дрожжей, за которой следует бережное прессование мезги.

Выдержка:

Традиционное созревание вина осуществляется в бочках из французского дуба, доля новых барриков в которых варьируется от 20% до 30% в зависимости от структуры миллезима. Процесс длится около 14–16 месяцев, помогая гармонизировать мощные природные танины Поммара, округлить структуру и придать напитку изысканную комплексность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с красивым глянцевым блеском и яркими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, мужественный и многогранный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, ежевики, дикой сливы и лакрицы, которые эффектно переплетаются с нюансами подлеска, влажной каменистой земли и деликатными штрихами сладких кондитерских пряностей.

Вкус:

Плотный, концентрированный и прекрасно структурированный, покоряющий весомой танинной основой, сочным фруктово-ягодным профилем, шелковистой текстурой и приятной освежающей кислотностью урожая 2022 года.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и благородное, оставляющее выразительный след темных ягод и пикантный солоновато-минеральный тон.

Это интересно

Domaine Launay Horiot — бутик-хозяйство с уникальной историей, штаб-квартира которого находится непосредственно в Поммаре. Владелец домена, Ксавье Орио, в прошлом был боевым летчиком-истребителем военно-воздушных сил Франции. Ему пришлось пройти через изнурительные 11 лет судебных разбирательств с родственниками, чтобы защитить и сохранить исторические виноградники своего деда Раймона Лоне. Вернувшись к управлению усадьбой в 2011 году, Ксавье применил военную точность к виноделию. Стиль Поммара от этого производителя разрушает старые стереотипы о чрезмерной деревенской грубости местных вин: благодаря бережной работе с каменистым терруаром Ле Перьер, Ксавье Орио создает глубокие, мощные, но при этом удивительно утонченные и гастрономичные вина.