Вино Domaine Launay Horiot Pommard 1er Cru Les Chaponnieres 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Launay Horiot Pommard 1er Cru Les Chaponnieres производится из винограда сорта Пино Нуар. Исторический виноградник Ле Шапоньер (Les Chaponnieres) обладает престижным статусом Премье Крю и расположен на пологих склонах коммуны Поммар в субрегионе Кот-де-Бон. Участок находится в непосредственной близости от культового виноградника Ружьен, разделяя с ним схожие климатические условия. Почвенный покров здесь очень богатый и глубокий, он состоит из коричневого юрского известняка, тяжелого мергеля и глины с высоким содержанием оксида железа, что придает терруару характерный красноватый оттенок.

Винификация:

Сбор урожая 2022 года осуществлялся полностью ручным способом по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят бескомпромиссный селекционный отбор. Технологический процесс включает деликатное прессование, кратковременное холодное настаивание сусла на кожице для сохранения ярких сортовых ароматов и последующую алкогольную ферментацию в нейтральных емкостях под строгим температурным контролем с использованием только диких природных дрожжей.

Выдержка:

Традиционное созревание вина протекает в прохладе погребов домена в бочках из французского дуба, доля новых барриков в которых составляет около 30–40%. Процесс длится от 14 до 18 месяцев, помогая полностью интегрировать танины, округлить структуру и наделить напиток выдающимся потенциалом для долгой жизни в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-бордовый с великолепным глянцевым блеском и глубокими гранатовыми переливами.

Аромат:

Плотный, сложный и обволакивающий, раскрывающийся концентрированными тонами спелой черной вишни, лесной черники, ежевики и темной сливы, которые гармонично дополняются нюансами подлеска, кожи, мускуса и выразительными штрихами пряностей.

Вкус:

Мощный, полнотелый и прекрасно структурированный, покоряющий весомой, но удивительно бархатистой танинной основой, сочным ягодным профилем, шелковистой текстурой и приятной освежающей кислотностью урожая 2022 года.

Послевкусие:

Фантастически долгое, стойкое и благородное, оставляющее глубокий след темных ягод и пикантный солоновато-минеральный тон.

Это интересно

Domaine Launay Horiot — бутик-хозяйство с уникальной и драматичной судьбой, расположенное в Поммаре. Владелец домена, Ксавье Орио, в прошлом был пилотом-истребителем военно-воздушных сил Франции. Ему пришлось пройти через изнурительные 11 лет судебных разбирательств с родственниками, чтобы защитить и сохранить исторические виноградники своего деда Раймона Лоне. Виноградник Les Chaponnieres исторически славится тем, что дает одни из самых мощных, полнотелых и долгоживущих вин в Поммаре, требующих времени для полного раскрытия. Ксавье Орио применяет военную точность к виноделию и создает на этом железистом терруаре глубокие, мужественные, но при этом удивительно утонченные и гастрономичные шедевры.