Вино Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Domaine Laroche Chablis Grand Cru Blanchot производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Бланшо в апелласьоне Chablis Grand Cru AOC. Хозяйству принадлежит 4,56 га из 12,93 га этого знаменитого клима. Благодаря солнечной экспозиции лозы дают виноград высокой зрелости, формирующий богатое, сложное и элегантное вино с характерной минеральностью Шабли.

Винификация:

Урожай собирают вручную. После деликатного прессования в пневматическом прессе сусло отстаивается в течение 12 часов при температуре 12–15 °C для естественного осветления и минимизации использования диоксида серы. Алкогольная ферментация продолжается около 21 дня при температуре 20 °C и проходит на 70% в емкостях из нержавеющей стали и на 30% — в новых дубовых бочках.

Выдержка:

Вино выдерживается 9 месяцев на благородном дрожжевом осадке: 70% в емкостях из нержавеющей стали и 30% в новых дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, насыщенно-золотистый.

Аромат:

Интенсивный, фруктово-цветочный, с нюансами легких специй.

Вкус:

Насыщенный, хорошо структурированный, с оттенками трюфелей и свежескошенной травы, гармоничной минеральностью и продолжительным послевкусием. Наиболее полно раскрывается после нескольких лет выдержки.

Это интересно

Domaine Laroche ведет свою историю с 1850 года и считается одним из самых известных хозяйств Шабли. С 1967 года развитием семейного предприятия занимается Мишель Ларош — представитель пятого поколения винодельческой династии. Именно при нем площадь виноградников значительно увеличилась, а хозяйство стало одним из новаторов региона, внедрив винтовую пробку наряду с традиционными технологиями производства. Сегодня вина Domaine Laroche экспортируются более чем в 90% стран присутствия бренда и регулярно получают высокие оценки ведущих мировых винных критиков.