Вино Domaine Jean-Marc Millot Corton Grand Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Corton Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Терруар:Виноград сорта Пино Нуар. Сбор урожая осуществляется с престижного виноградника класса Гран Крю на холме Кортон, расположенного на границе субрегионов Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон в Бургундии. Участок характеризуется отличной солнечной экспозицией и уникальным микроклиматом. Почвы богаты мергелем и оксфордским известняком с высоким содержанием гальки, что обеспечивает великолепный естественный дренаж лозам и наделяет ягоды глубоким минеральным профилем.

Винификация:

Сбор ягод производится исключительно вручную на пике их технологической зрелости с последующей строгой сортировкой на винодельне. Процесс деликатного прессования сменяется традиционной ферментацией с использованием диких природных дрожжей. На протяжении всего периода брожения температура строго контролируется, а мацерация сусла проводится с мягким механическим воздействием на шапку мезги ради получения чистых фруктовых оттенков и деликатного извлечения танинов.

Выдержка:

Созревание и развитие благородного напитка на тонком дрожжевом осадке протекают в прохладе погребов домена в течение 12–15 месяцев, при этом доля новых барриков из французского дуба строго контролируется для бережного насыщения структуры кислородом без доминирования древесных тонов в аромате.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с красивыми гранатовыми переливами и благородным глянцевым блеском.

Аромат:

Сложный, глубокий и концентрированный, раскрывающийся яркими оттенками спелой вишни, черной смородины и лесных ягод, изящно переплетающимися со штрихами фиалки, влажного подлеска, пряных специй и благородного дуба.

Вкус:

Полнотелый, многослойный и щедрый, обладающий мясистым характером, прекрасной тонкой текстурой и освежающей терруарной кислотностью, где сочные фруктово-ягодные тона гармонично обрамлены молодыми жевательными танинами.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное и бархатистое, оставляющее выразительный шлейф из сочных ягодных нот, тонкой минеральной солоноватости и деликатных пряных акцентов дуба.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо (Domaine Jean-Marc Millot) — это признанная критиками скрытая жемчужина Бургундии, расположенная в Нюи-Сен-Жорж. Семейное хозяйство владеет ценными участками на величайших виноградниках региона. Сегодня делами винодельни управляет дочь основателя, Альмикс, которая сохранила философию минимального технологического вмешательства. Кортон Гран Крю от этого производителя высоко ценится коллекционерами за чистое отражение терруара холма Corton, демонстрируя великолепный баланс мощи и юношеской питкости.