Вино Domaine Jean-Marc Millot Bourgogne Aligote Les Deux Terres 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Bourgogne Aligote Les Deux Terres производится из винограда сорта Алиготе. Название Les Deux Terres (Две земли) отражает происхождение винограда с двух различных участков: один расположен в коммуне Нюи-Сен-Жорж, другой — в Лядуа. Почвы представляют собой смесь известняка и глины, что обеспечивает вину баланс между минеральностью и плотностью. Средний возраст лоз составляет более 40 лет.

Винификация:

Ручной сбор урожая и бережное прессование целых гроздей. Статическое осаждение сусла проходит при низких температурах. Алкогольная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей для сохранения сортовой чистоты и свежести винтажа.

Выдержка:

Осуществляется в течение 10–12 месяцев преимущественно в чанах из нержавеющей стали, чтобы подчеркнуть живой характер Алиготе. Небольшая часть вина может выдерживаться в старых дубовых бочках для придания текстуре дополнительной мягкости и объема.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с отчетливыми зеленоватыми бликами.

Аромат:

Чистый и энергичный, раскрывающийся нотами зеленого яблока, цедры лимона и белых цветов в сочетании с тонкими нюансами свежескошенной травы и влажного камня.

Вкус:

Бодрящий, сухой и хрустящий, обладающий пронзительной цитрусовой кислотностью, легкой солоноватостью и приятным фруктовым ядром.

Послевкусие:

Освежающее и прямолинейное, с ярким минеральным финалом и деликатной горчинкой лайма.

Это интересно

Domaine Jean-Marc Millot — семейное хозяйство в Нюи-Сен-Жорж, которое сегодня возглавляет дочь Жана-Марка, Аликс Милло. Она привнесла в работу домена современную утонченность, сосредоточившись на органических методах и минимальном вмешательстве в погребе. Кюве Les Deux Terres — это стремление Аликс реабилитировать сорт Алиготе, доказав, что при внимательном подходе к старым лозам он способен давать вина уровня серьезных бургундских Шардоне. Винтаж 2023 года получился особенно ярким и выразительным, отражая энергичный стиль новой главы домена.