Вино Domaine Jasmin Cote Rotie La Giroflarie 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jasmin Cote Rotie La Giroflarie производится из винограда сортов Сира и Вионье. Виноград собирается с 11 различных террасных участков (лью-ди), рассредоточенных по склонам Кот Блонд и Кот Брюн в культовом аппелласьоне Кот-Роти на севере Долины Роны. Лозы, высаженные преимущественно в 1960-х годах, произрастают на крутых склонах со сложной структурой почв, состоящей из сланца, гнейса, глины и известняка. Такое сочетание грунтов и почтенный возраст посадок обеспечивают естественную низкую урожайность с высокой концентрацией вкуса в зрелом и сбалансированном миллезиме 2018 года.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную из-за экстремальной крутизны склонов Кот-Роти. На винодельне плоды проходят стопроцентное отделение от гребней, что помогает сделать структуру более элегантной и округлой. Классическая ферментация на кожице проводится в традиционных цементных чанах и продолжается около 20–22 дней. Сусло из каждого отдельного участка винифицируется изолированно, после чего в конце декабря виноградные соки искусно ассамблируются.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 24 месяцев в дубовых бочках различного формата. Половина объема созревает в классических барриках объемом 228 литров, а вторая часть — в больших 590-литровых бочках деми-мюид. Доля нового французского, американского и российского дуба строго ограничена и составляет не более 25 процентов, что исключает доминирование древесных нюансов. Перед розливом оклейка не применяется, проводится лишь легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородными чернильно-пурпурными отблесками.

Аромат:

Интенсивный, многогранный и интригующий, раскрывающийся яркими тонами спелой черной малины, ежевики и вишни, которые искусно переплетаются с нюансами копченого бекона, черных оливок, молотого перца, азиатских специй и утонченных весенних цветов.

Вкус:

Полнотелый, глубокий и великолепно структурированный, демонстрирующий бархатистую текстуру, сочные акценты темных лесных ягод и сливы, превосходно сбалансированные хрустящей кислотностью и зрелыми, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и обволакивающее, завершающееся выразительными пряными оттенками и благородными минеральными штрихами асфальта и дыма.

Это интересно

Домен Жасмен — это небольшое, но исторически значимое семейное хозяйство, расположенное в самом сердце Кот-Роти. Сегодня винодельней руководит талантливый Патрик Жасмен, принявший бразды правления в 1999 году после ухода своего отца Робера. Название Жирофлари появилось на этикетках флагманского вина начиная с винтажа 2015 года. До этого момента хозяйство выпускало свой главный Кот-Роти без какого-либо наименования кюве. Слово Giroflarie отсылает к историческому названию одного из фамильных участков домена. Философия Патрика заключается в создании классических северноронских вин старой школы — без агрессивной экстракции и избытка нового дуба, что позволяет раскрыть природную элегантность сорта Сира и деликатность пяти процентов белого сорта Вионье, добавляемого по давней местной традиции.