Вино Domaine Henri Delagrange Volnay 1er Cru Santenots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Henri Delagrange Volnay 1er Cru Santenots производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на знаменитом винограднике Премье Крю Сантено (Santenots). Географически участок расположен в Мерсо, но исторически предназначен для производства исключительных красных вин Вольнэ. Почвы характеризуются высоким содержанием твердого известняка и пластами красноватой глины, богатой железом, что придает вину большую мощь и структуру по сравнению с другими участками коммуны.

Винификация:

Сбор урожая осуществлялся вручную при достижении идеальной фенольной зрелости. После тщательной сортировки и 100% гребнеотделения сусло проходит холодную мацерацию. Ферментация проводится в терморегулируемых емкостях с использованием натуральных дрожжей. В процессе брожения применяется мягкий пижаж (погружение шапки) для извлечения благородных танинов и интенсивного цвета.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 30% составляют новые баррики. Это позволяет вину обрести сложность и округлость, сохраняя при этом свежесть и чистоту фруктовых оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с глубокими пурпурными отблесками.

Аромат:

Сложный и выразительный букет, в котором переплетаются ноты спелой вишни, ежевики и фиалки с тонкими нюансами лакрицы, поджаренного хлеба и деликатными минеральными штрихами.

Вкус:

Полнотелый, глубокий и прекрасно структурированный. В палитре доминируют тона черных ягод и пряностей, поддерживаемые шелковистыми, но плотными танинами и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое и аристократичное, с ярким фруктовым финалом и легким оттенком специй.

Это интересно

Domaine Henri Delagrange — старинное семейное хозяйство в Вольнэ, которым сегодня управляет Дидье Делагранж, представитель шестого поколения виноделов. Дидье придерживается философии бережного отношения к природе (lutte raisonnée) и стремится создавать вина, которые являются истинным отражением бургундского терруара. Винтаж 2022 года в Бургундии признан выдающимся благодаря идеальным погодным условиям, позволившим достичь редкого баланса между концентрацией ягод и элегантностью стиля.