Вино Domaine Fanny & Lucien Rocault Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fanny & Lucien Rocault Saint-Aubin 1er Cru En Remilly производится из винограда сорта Шардоне. Культовый виноградник Ан Ремийи (En Remilly) обладает престижным статусом Премье Крю и расположен в коммуне Сент-Обен субрегиона Кот-де-Бон. Участок находится на крутом южном склоне холма в непосредственной близости от легендарного холма Монраше. Почвенный покров здесь очень тонкий и бедный, он состоит из белого юрского известняка с высоким содержанием мергеля и мелкого кремниевого щебня, что заставляет корни лоз уходить глубоко в породу.

Винификация:

Сбор урожая 2018 года осуществлялся полностью ручным способом по достижении ягодами безупречной зрелости в условиях щедрого солнечного сезона. На винодельне грозди проходят строгий селекционный отбор и отправляются под бережный пневматический пресс. Полученное сусло подвергается статической декантации, после чего переливается в дубовые бочки, где запускается спонтанная алкогольная ферментация на основе диких природных дрожжей с последующим малолактическим брожением.

Выдержка:

Традиционное созревание вина протекает в прохладе погребов усадьбы в бочках из французского дуба, доля новых барриков в которых составляет около 20–30%, на протяжении 12 месяцев. Затем напиток переливают в нейтральные стальные резервуары для финального объединения и естественной стабилизации, где он проводит еще около 4–6 месяцев на тонком благородном осадке перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивым глубоким блеском и мягкими лимонно-изумрудными бликами.

Аромат:

Изысканный, глубокий и аристократичный, раскрывающийся тонами спелого желтого яблока, сочной груши, белого персика и цветов акации, которые гармонично переплетаются с нюансами сливочного масла, поджаренного фундука, свежей выпечки и выразительной меловой минеральностью.

Вкус:

Богатый, плотный и шелковистый, покоряющий великолепной концентрированной текстурой, мягкими маслянистыми оттенками, отличным объемом теплого миллезима 2018 года и сочной, хрустящей природной кислотностью.

Послевкусие:

Фантастически долгое, сухое и благородное, оставляющее изысканный фруктово-ореховый шлейф и характерный солоновато-минеральный кремнистый след.

Это интересно

Domaine Fanny & Lucien Rocault — небольшое потомственное семейное хозяйство, расположенное в живописной коммуне Сен-Ромен. Сегодня домен представляет собой успешный союз молодой и амбициозной винодельни Фанни Роко и ее отца Люсьена, которые бережно ухаживают за мозаикой своих крошечных участков. Виноградник En Remilly по праву считается жемчужиной Сент-Обена. Он граничит напрямую с участками Гран Крю Шевалье-Монраше, разделяя с ними один и тот же известняковый холм, но обладая чуть более прохладным микроклиматом. Благодаря выдающемуся мастерству семьи Роко и идеальным условиям теплого 2018 года, это вино предлагает коллекционерам прикоснуться к величию и сложности великих белых вин Кот-д’Ор по невероятно честной и доступной цене.