Вино Domaine des Anges Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine des Anges Chablis Premier Cru Fourchaume производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник категории Премьер Крю Фуршом расположен на правом берегу реки Серен и считается одним из самых престижных в Шабли благодаря своей уникальной экспозиции. Почвы здесь богаты киммериджским известняком и белой глиной с вкраплениями окаменелых морских раковин, что обеспечивает вину мощь, богатство и выразительную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении идеальной зрелости ягод. После бережного прессования и холодного осаждения сусла начинается ферментация. Процесс брожения проходит при строго контролируемой температуре: большая часть в стальных чанах для сохранения свежести, а небольшая доля в дубовых бочках для придания вину дополнительной структуры и сложности.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Основная выдержка проходит в чанах из нержавеющей стали, что позволяет подчеркнуть чистоту терруара Фуршом, в то время как частичное использование дуба деликатно смягчает текстуру и обогащает палитру тонкими нюансами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий золотисто-лимонный с глубокими платиновыми отблесками и кристальной прозрачностью.

Аромат:

Многогранный и изысканный, раскрывающийся тонами спелых косточковых фруктов, акациевого меда и цедры грейпфрута, которые переплетаются с классическими нотами кремня, йода и легким дымным оттенком.

Вкус:

Полнотелый, маслянистый и идеально сбалансированный, обладающий великолепной концентрацией фруктовых оттенков и энергичной кислотностью. Ощущаются нюансы белого персика и выразительная соленая минеральность.

Послевкусие:

Исключительно долгое, благородное и чистое, оставляющее запоминающийся финал с мягкими цветочными штрихами и отчетливым минеральным стержнем.

Это интересно

Domaine des Anges представляет Фуршом как жемчужину своей коллекции белых вин. Этот виноградник часто называют Гран Крю среди Премьер Крю из-за его исключительного расположения и способности давать вина высочайшего класса. Философия хозяйства в отношении этого кюве заключается в ювелирной работе с терруаром, чтобы в каждой бутылке 2023 года чувствовалась гармония между солнечной силой участка и прохладной строгостью великих вин Шабли.