Вино Domaine Benoit Moreau Bourgogne Chardonnay 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Benoit Moreau Bourgogne Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Виноград происходит с участков, расположенных в коммуне Шассань-Монраше. Почвы преимущественно известняковые с высоким содержанием мергеля и глины. Виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия, что подчеркивает чистоту терруара.

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие ящики для предотвращения повреждения ягод. После бережного прессования целых гроздей сусло проходит естественную ферментацию на природных дрожжах в дубовых бочках. Процесс винификации направлен на минимальное вмешательство и сохранение естественной свежести.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых лишь малая часть является новыми. Перед розливом вино отдыхает в стальных чанах, что позволяет гармонизировать структуру и сохранить минеральную энергию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-золотистый с легкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Свежий и утонченный букет с доминирующими нотами спелых цитрусовых, зеленого яблока и белых цветов, дополненный тонкими нюансами кремния и легкими оттенками свежего сливочного масла.

Вкус:

Элегантный и прекрасно сбалансированный с живой кислотностью и кремовой текстурой. Прослеживаются тона белых косточковых фруктов и выраженная минеральная соленость.

Послевкусие:

Длительное, чистое и освежающее, с отчетливым минеральным шлейфом и цитрусовой свежестью в финале.

Это интересно

Домен Бенуа Моро — это новое и многообещающее имя в Бургундии. Бенуа Моро, сын знаменитого Бернара Моро, несколько лет проработал в семейном хозяйстве, прежде чем основать собственный проект в 2020 году. Его дебютный винтаж сразу привлек внимание критиков своей вертикальностью и точностью. Бенуа придерживается философии «интуитивного» виноделия, уделяя огромное внимание здоровью лоз и жизни почвы, что делает его Bourgogne Chardonnay сопоставимым по уровню со многими винами категории Village.