Вино Domaine Ballot Millot Meursault Les Criots 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Ballot Millot Meursault Les Criots производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Les Criots расположен в нижней части склона коммуны Мерсо, рядом с участками уровня Премье Крю. Почвы глубокие, состоят из известняка и мергеля с высоким содержанием белой глины. Возраст лоз на этом участке в среднем составляет 30–40 лет. Хозяйство придерживается органических методов возделывания без использования гербицидов.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении оптимальной зрелости. После мягкого прессования целых гроздей сусло проходит статическое осаждение. Ферментация протекает в дубовых бочках с использованием исключительно натуральных дрожжей. Процесс винификации направлен на сохранение природной чистоты и минеральности плодов.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба (доля нового дуба составляет около 15–20%). После этого вино переливается в стальные чаны еще на 6 месяцев для стабилизации и гармонизации структуры перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотисто-соломенный с кристальными бликами.

Аромат:

Сложный и глубокий букет раскрывается нотами спелых цитрусовых, желтого яблока, белого персика и оттенками лесного ореха. Присутствуют тонкие минеральные нюансы мела и легкие штрихи ванили и жареного хлеба.

Вкус:

Богатый, маслянистый и в то же время очень свежий. Плотная текстура Мерсо уравновешивается живой кислотностью. Во вкусе доминируют тона косточковых фруктов, цедры лимона и солоноватые минеральные акценты.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное, с отчетливой минеральной нитью и нежным орехово-сливочным финалом.

Это интересно

Domaine Ballot-Millot — одно из самых уважаемых имен в Мерсо, чья история восходит к XVII веку. Шарль Балло, возглавивший домен в 2001 году, считается представителем «новой волны» бургундских виноделов. Он отошел от традиционного тяжелого и чрезмерно дубового стиля Мерсо в пользу вин с высокой энергией, четкой структурой и чистотой. Участок Les Criots считается одним из лучших среди «деревенских» (village) вин хозяйства, по качеству вплотную приближаясь к уровню Premier Cru.