Вино Дэсоно Мерло 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Desono Merlot производится из винограда сорта Мерло. Посадки располагаются на собственных виноградниках Дербентской Винодельческой Компании в Дагестане. Лозы произрастают в уникальных засушливых условиях Прикаспийской низменности, в окружении Кавказских гор и природных заповедников. Близость Каспийского моря существенно смягчает континентальный климат местности. Почвенный покров отличается разнообразием и варьируется от древних песчаников и солончаков до плотных каштановых черноземов.

Винификация:

Плоды собираются исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня фенольной зрелости. На винодельне виноград отправляется на сортировочные столы, где проходит тщательную бережную селекцию. Винификация осуществляется по классическому методу создания сухих красных вин. Все процессы брожения и мацерации протекают в современных емкостях из нержавеющей стали с обязательным соблюдением строгого температурного контроля.

Выдержка:

С целью сохранения сортовой индивидуальности, мягкости и экспрессивного фруктового профиля созревание благородного напитка протекает в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали. Технологический отдых и стабилизация готового продукта осуществляются в стальных чанах перед финальным розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с красивым блеском и легкими гранатовыми переливами.

Аромат:

Тонкий и элегантный, раскрывающийся выразительными нотами спелой черешни, красной вишни, черники и подвяленной сливы, которые изящно дополняются легкими нюансами пряных трав, кофе и деликатной копчености.

Вкус:

Мягкий, среднетелый и сочный, демонстрирующий прекрасный баланс между освежающей ягодной кислотностью, гладкими округлыми танинами и тонами вяленой вишни на фоне спелых темных фруктов.

Послевкусие:

Гармоничное и в меру терпкое, запоминающееся приятными джемовыми полутонами, легкими сладковатыми нюансами и пикантным пряно-вишневым финишем.

Это интересно

Название премиальной линейки Desono имеет латинское происхождение: слог De обозначает Дербент, а слово Sono переводится как звучание, что отражает концепцию Вина, которые звучат. Изготовителем выступает Дербентская Винодельческая Компания — инновационное предприятие полного цикла в Дагестане, укомплектованное передовым итальянским оборудованием. Процесс создания вин контролирует интернациональная команда профессионалов, включая экспертов итальянской консалтинговой компании Enofly во главе с известным энологом Лукой Заваризе. Вино призвано продемонстрировать новые грани европейских сортов винограда, выращенных на древних каспийских терруарах.