Вино De Stefani Venis 2023 0.75 л

Описание

De Stefani "Venis — белое сухое вино из сорта Совиньон Блан, созданное в регионе Венето. Оно отличается яркой минеральностью, выразительной ароматикой и элегантной структурой, демонстрируя классический стиль вин хозяйства De Stefani. Название "Venis" является данью уважения венецианским купцам, которые еще несколько столетий назад высоко ценили сочетание Совиньон Блан с местной кухней.

Терруар:

Виноград выращивается в поместье Le Ronche, расположенном в коммуне Фоссальта-ди-Пьяве. Аллювиальные почвы, состоящие из белой глины и минеральных пород, принесенных с Доломитовых гор, придают вину характерную минеральность и свежесть. Для получения более концентрированного урожая на виноградниках ограничивают урожайность, используют органические методы возделывания и не применяют искусственное орошение.

Винификация:

Урожай собирают вручную в первой половине сентября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости при сохранении высокой кислотности. После мягкого прессования целых гроздей сусло проходит холодное статическое осветление, затем ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Выдержка:

Вино несколько месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали. Регулярное перемешивание осадка придает вкусу дополнительную плотность, округлость и сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Яркий и выразительный, с экзотическими фруктовыми оттенками, свежими цитрусовыми нотами и деликатными нюансами весенних белых цветов.

Вкус:

Объемный и гармоничный, с выразительной минеральностью, сочной кислотностью и продолжительным сухим освежающим послевкусием.

Это интересно

Семья De Stefani занимается виноделием уже четыре поколения и считается одним из признанных производителей премиальных вин Венето. Все виноградники хозяйства обрабатываются органическими методами, без искусственного орошения, а низкая урожайность позволяет получать виноград с высокой концентрацией вкуса и аромата. Вино "Venis" обладает потенциалом развития в бутылке до 10 лет, постепенно приобретая еще большую сложность и глубину.