Вино David & Nadia Rondevlei 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино David & Nadia Rondevlei производится из винограда сорта Шенен Блан. Лозы произрастают на крошечном, уникальном по своей структуре участке Рондевлей (Rondevlei), представляющем собой всего два длинных ряда лоз. Этот виноградник расположен на засушливой равнине региона Свартланд в ЮАР и был высажен в 1984 году — в год рождения основателей хозяйства Дэвида и Нади. Почвы здесь засушливые, песчано-глинистые с вкраплениями аллювиальных камней, что заставляет старые глубокие корни активно искать влагу и наделяет ягоды концентрированным вкусом.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в несколько этапов с конца января по февраль для достижения идеальной фенольной зрелости. На винодельне грозди подвергаются бережной селекции. Весь собранный виноград делится на четыре изолированные партии. Сусло ферментируется спонтанным образом под воздействием только диких коренных дрожжей без применения температурного контроля.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 10–12 месяцев. При этом три четверти (75%) объема распределяется по старым нейтральным бочкам из французского дуба, а оставшаяся четверть (25%) созревает в бетонных резервуарах яйцевидной формы. Финальный ассамбляж четырех партий проводится перед розливом, который осуществляется без фильтрации для сохранения аутентичной текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивым золотистым отливом по самому краю.

Аромат:

Энергичный, комплексный и экспрессивный, наполненный оттенками спелых груш, зеленого яблока, айвы и сушеной лимонной цедры, которые гармонично сочетаются с утонченными нюансами фенхеля, аниса, сладкого тимьяна, мокрого камня и легкого дымка.

Вкус:

Сбалансированный, упругий и чистый, обладающий деликатной текстурой, великолепной сочной кислотностью лайма, плотным фруктовым ядром из абрикоса и груши, а также выраженным кремниевым и минеральным характером.

Послевкусие:

Длительное, свежее и четкое, оставляющее глубокий солоновато-минеральный финиш с отголосками устричной раковины и цитрусовых.

Это интересно

Семейная винодельня David & Nadia, основанная супругами Дэвидом и Надией Сэди, является одним из ярчайших представителей Новой волны виноделия Южной Африки. Они прославились своим бескомпромиссным подходом к защите старых лоз Свартланда и невмешательством в естественные процессы винификации. Виноградник Rondevlei занимает особое место в их сердцах, так как его лозы — ровесники самих создателей, рожденных в 1984 году. Из-за крошечного размера участка это вино выпускается строго лимитированным тиражом (всего около 1800 бутылок на винтаж), представляя колоссальный интерес для коллекционеров и ценителей редких ремесленных вин мира.