Вино Dario Princic Merlot Venezia Giulia 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино производится из винограда сорта Мерло, выращенного биодинамическими методами на виноградниках хозяйства Dario Princic в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Лозы расположены на живописных террасах Ославии, в исторической зоне Коллио, на высоте около 130 метров над уровнем моря. Особенности местного терруара способствуют формированию вин с насыщенной структурой, элегантностью и выразительным характером.

Винификация:

Урожай собирают вручную после полного созревания, как правило, в октябре. Ферментация проходит в открытых чанах на натуральных дрожжах с мацерацией на кожице в течение 20 дней. В процессе производства не используются искусственные дрожжи и технологические корректировки, а перед розливом вино не фильтруется, что позволяет сохранить его природный характер.

Выдержка:

Вино выдерживается на благородном осадке в больших старых дубовых бочках на протяжении 9 лет. Такая продолжительная выдержка придает ему сложность, глубину и исключительную гармонию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный аромат раскрывается оттенками черники, ежевики, чернослива, пряностей, ванили и темного шоколада.

Вкус:

Полнотелый, сбалансированный и округлый вкус сочетает фруктовые и бальзамические оттенки, которые плавно переходят в нюансы черного перца, дуба и ванили.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное, с выразительными пряными оттенками.

Это интересно

Dario Princic считается одним из самых известных представителей натурального виноделия Фриули-Венеция-Джулия. В своих винах он придерживается исключительно традиционных методов производства: использует натуральные дрожжи, не фильтрует вино и позволяет ему длительно созревать на осадке. Такой подход помогает максимально раскрыть особенности сорта и терруара, сохраняя естественную индивидуальность каждого урожая.