Вино Corte Pavone Brunello di Montalcino 2010 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Corte Pavone Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо, выращенного на сертифицированных биодинамических виноградниках хозяйства в Монтальчино. Участки располагаются на холмах на высоте от 450 до 500 метров над уровнем моря с оптимальной южной и юго-западной экспозицией. Почвенный покров состоит преимущественно из мергеля, известняка и знаменитого тосканского сланца галестро, обеспечивающего лозам прекрасный дренаж и глубокую минеральность.

Винификация:

Ручной сбор винограда в небольшие вентилируемые ящики с тщательной селекцией ягод на сортировочном столе. Сусло проходит спонтанную ферментацию с использованием исключительно диких (аборигенных) дрожжей в стальных резервуарах при строго контролируемом температурном режиме. Мацерация на клеточных оболочках продолжается около 20–25 дней, после чего следует естественное малолактическое брожение.

Выдержка:

Начальное созревание протекает в традиционных больших бочках из славонского дуба объемом 30 гектолитров в течение одного года. Затем благородный нектар переливают в 500-литровые французские бочки-тонно еще на 12 месяцев. Окончательное гармоничное округление и стабилизация структуры осуществляются непосредственно в стекле в погребах винодельни перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с глубокими гранатовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Сложный, многослойный букет раскрывается выразительными нотами спелой темной вишни, лесных ягод, ежевики и лакрицы, которые постепенно дополняются утонченными нюансами табачного листа, кожи, подлеска, пряных специй и бальзамическими штрихами.

Вкус:

Полнотелый, мощный и одновременно элегантный, обладающий концентрированным фруктовым ядром, безупречно интегрированными бархатистыми танинами, живой освежающей кислотностью и тонкими землисто-минеральными акцентами.

Послевкусие:

Невероятно долгое, сухое и многогранное, оставляющее благородные тона темного шоколада, специй и сушеной вишневой косточки.

Это интересно

Поместье Корте Павоне управляется семьей Лоакер, которая внедрила уникальный холистический и гомеопатический подход к уходу за виноградниками Тосканы. Райнер Лоакер стал одним из первопроходцев органического виноделия в регионе, полностью отказавшись от системных химикатов. Сезон 2010 года признан винными критиками во всем мире легендарным и эталонным для Брунелло ди Монтальчино, получив наивысшие рейтинги за феноменальную структуру, идеальный баланс кислотности и танинов, а также выдающийся потенциал к развитию в бутылке.