Вино Conte Tasca d'AlmeritaTenuta Sallier de La Tour Syrah 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Conte Tasca d'AlmeritaTenuta Sallier de La Tour Syrah производится из винограда сорта Сира, собранного в поместье Салльер де Ла Тур в винодельческой зоне Монреале на северо-западе Сицилии. Лозы возделываются на пологих живописных холмах с юго-западной экспозицией, где лозы обдуваются освежающими морскими ветрами, сглаживающими летний зной. Почвы виноградников преимущественно глинистые, сбалансированные вкраплениями песка и ила, что наделяет будущий напиток утонченной минеральной структурой и прекрасным балансом кислотности.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную при достижении ягодами идеального уровня фенольной зрелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего сусло проходит традиционную алкогольную ферментацию в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °С на протяжении 20 дней. По завершении спиртового брожения вино подвергается стопроцентной, полностью завершенной яблочно-молочной ферментации, которая дарует структуре округлость и бархатистость.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 12 месяцев, при этом большая часть объема (70%) томится в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения сочной сортовой фруктовости, а около 30% массы помещается в бочки из французского дуба аллье и тронсэ второго и третьего использования объемом 225 литров. перед выпуском в продажу готовый релиз дополнительно стабилизируется в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с привлекательным фиолетовым оттенком по краю бокала и благородным блеском.

Аромат:

Интенсивный, щедрый и пряный, раскрывающийся сочными нотами черной смородины, ежевики, темной вишни и спелого граната, которые изящно переплетаются с нюансами черного перца, гвоздики, розмарина, лавра, табака и легкой дымки.

Вкус:

Плотный, мясистый и обволакивающий, обладающий идеальным балансом, нежнейшей атласной текстурой, хрустящей ягодной кислотностью и сладкими, округлыми танинами, наполненный акцентами черных лесных ягод, перечной пыли, средиземноморских трав и камфоры.

Послевкусие:

Длительное, согревающее и сухое, оставляющее за собой гармоничные перечные, солоновато-меловые и дымные нюансы.

Это интересно

Поместье Sallier de La Tour вошло в состав знаменитой винодельческой экосистемы графов Таска д’Альмерита в 2008 году, когда Филиберто Саллье де Ла Тур, принц Кампореале, доверил управление землями своим кузенам. Винодельня сразу сделала ставку на международный сорт Сира, превратив его в главного принца местных холмов и символ возрождения региона. Хозяйство официально сертифицировано по самым высоким стандартам sustainability (SOStain и B Corp), а также удостоено престижной Зеленой эмблемы от Роберта Паркера за выдающийся вклад в экологию. Уникальные этикетки для линейки созданы итальянским художником Джанлукой Бискалькином и изображают фигуры в старинных аристократических одеждах с головами из эндемичных сицилийских растений.