Вино Colli Morenici Ripasso della Valpolicella 2022 0.75 л

Описание

Cantina Colli Morenici Ripasso della Valpolicella — красное сухое вино из региона Венето, созданное из сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Благодаря традиционной технологии Ripasso оно отличается более насыщенным вкусом, выразительной структурой и гармоничным сочетанием фруктовых и пряных оттенков.

Терруар:

Виноград выращивается на виноградниках Венето, где благоприятный микроклимат и разнообразные почвы способствуют равномерному созреванию ягод и формированию богатого вкусового профиля. Урожай собирают вручную в первой декаде октября.

Винификация:

После мягкого прессования виноград проходит мацерацию при контролируемой температуре в течение 10–12 дней. Затем молодое вино подвергается традиционной технологии Ripasso — повторной мацерации на мезге, оставшейся после производства Amarone, что придает напитку дополнительную глубину, насыщенность и сложность.

Выдержка:

12 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вишнево-рубиновый с карминными бликами.

Аромат:

Богатый и гармоничный, с оттенками сочных лесных ягод, спелых фруктов, пряностей и цветочными нюансами.

Вкус:

Округлый, среднетелый и бархатистый, с фруктово-ягодными акцентами, мелкозернистыми танинами и продолжительным гармоничным послевкусием.

Это интересно

Технология Ripasso («рипассо») предполагает повторную выдержку молодого вина на мезге Amarone. Этот традиционный метод Валполичеллы позволяет увеличить концентрацию вкуса, придать вину более сложный ароматический профиль и сделать его структуру более выразительной.