Вино Collemattoni Brunello Di Montalcino 2019 0.75 л

Описание

Collemattoni Brunello di Montalcino DOCG — красное сухое вино из 100% Санджовезе, которое производитель называет душой хозяйства и квинтэссенцией потенциала этого сорта. Вино отличается элегантностью, выразительной структурой и способностью к длительному развитию в бутылке.

Терруар:

Виноградники расположены в южной части Монтальчино на высоте 350–400 метров над уровнем моря. Лозы произрастают на песчано-глинистых почвах с окаменелостями и мергелем. Виноград для вин хозяйства выращивается на нескольких участках в юго-восточной и юго-западной частях Монтальчино.

Винификация:

После гребнеотделения виноград подвергают мягкому прессованию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28–30 °C. Мацерация на кожице длится около 20–25 дней и сопровождается делестажем и ремонтажем, интенсивность которых постепенно снижается к завершению процесса.

Выдержка:

Вино выдерживается не менее 30 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 32 гл, после чего дополнительно созревает не менее 4 месяцев в бутылке. Потенциал хранения составляет 10–20 лет в зависимости от винтажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий красный с характерными гранатовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и глубокий, с выразительными оттенками диких черных ягод, черной вишни и благородной древесины.

Вкус:

Полнотелый, теплый и сухой, с элегантной структурой и продолжительным, гармоничным послевкусием.

Это интересно

Collemattoni расположено на холме в южной части Монтальчино, неподалеку от средневековой деревни Сант-Анджело-ин-Колле. Хозяйство располагает примерно 11 га виноградников, разделенных на пять участков. Несмотря на использование современного оборудования, семья Буччи сохраняет традиционный подход к производству вин, стремясь передать особенности Санджовезе и терруара Монтальчино.