Вино Chateau Sociando Mallet 2012 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Sociando Mallet изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Виноградники площадью 83 гектара расположены на севере Медока, в коммуне Сен-Серин-де-Кадурн, Бордо. Лозы высажены на вершине великолепного холма Балейрон, откуда открывается панорамный вид на устье реки Жиронда. Уникальные местные почвы состоят из глубокого слоя гравия на известняковом основании, что обеспечивает безупречный естественный дренаж и идеальное теплоснабжение корневой системы.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную и проходит двойную тщательную сортировку. Процесс ферментации и мацерации сусла осуществляется в традиционных бетонных резервуарах и современных чанах из нержавеющей стали с возможностью строгого контроля температуры. Спиртовое брожение длится от 20 до 25 дней для бережного извлечения танинов и красящих веществ.

Выдержка:

Созревание вина длится 12 месяцев. Процесс проходит целиком в барриках из французского дуба, при этом 100% бочек обновляются ежегодно. Это позволяет насытить напиток благородной структурой, округлить танины и придать ему дополнительный потенциал для долгого хранения.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый с глубокими гранатовыми отблесками и фиолетовым кантом по краю бокала.

Аромат:

Выразительный и классический, раскрывающийся тонами спелой черной смородины, ежевики и вишни, которые изящно дополняются нюансами кедра, сухих южных трав, табачного листа, графита и деликатных древесных специй.

Вкус:

Полнотелый, строгий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий плотную текстуру, сочную ягодную кислотность и мощный каркас из мелкозернистых, зрелых танинов, гармонирующих с благородной минеральной свежестью.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и аристократичное, с выразительными акцентами темных фруктов, пряностей и легким дымным финишем.

Это интересно

Первые упоминания об этих землях относятся к 1633 году, когда они принадлежали знатному дворянину по фамилии Сосьяндо. В XIX веке поместье перешло к семье Малле, которая добавила свое имя к названию шато. Современная история бренда неразрывно связана с именем Жана Готро, который выкупил заброшенное хозяйство в 1969 году. Он не побоялся инвестировать в терруар Медока, полностью восстановил виноградники и сознательно отказался вступать в официальную классификацию Cru Bourgeois, заявляя, что его продукция ничем не уступает великим Grand Cru Classe Бордо. Эксперты и критики со всего мира часто называют этот бренд величайшим неклассифицированным вином региона за его бескомпромиссное качество.