Вино Chateau Reynon Blanc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Reynon Blanc изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан с небольшим добавлением Семильона. Общая площадь посадок белых сортов составляет около 13 гектаров. Посадки располагаются на хорошо дренированном холме в коммуне Бенье, в аппелласьоне Кадиак Кот де Бордо. Структура почвенного покрова неоднородна: вершину холма занимают глубокие гравийные отложения на глинистой почве, среднюю часть склона формируют известняково-глинистые пласты с локальными выходами скальных пород, а у подножия преобладают песчаные зоны. Плотность посадки составляет 5500 лоз на гектар.

Винификация:

Сбор урожая проводится преимущественно вручную в несколько подходов, чтобы отобрать исключительно зрелые ягоды золотистого оттенка при урожайности не более 45 гектолитров с гектара. После сбора сырье проходит тщательную двухэтапную сортировку. Производственный цикл включает фазу непродолжительной мацерации на коже для лучшего извлечения сортовых ароматов. Прессование и медленное отделение сока осуществляются в условиях максимальной защиты от окисления. Основное спиртовое брожение протекает при строгом температурном контроле в чанах из нержавеющей стали с частичным использованием дубовых бочек.

Выдержка:

Процесс созревания вина длится от 5 до 8 месяцев. В течение всего этого времени напиток находится на тонком дрожжевом осадке в металлических резервуарах, что позволяет сохранить природную свежесть, сформировать маслянистую текстуру и защитить структуру от кислорода до самого момента бутилирования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный соломенно-желтый с выраженным кристальным блеском.

Аромат:

Освежающий, глубокий и гармоничный, сотканный из ярких оттенков розового грейпфрута, лайма, спелого киви и лимона, которые элегантно дополняются полутонами зеленого яблока, белой смородины, лесной мяты, фенхеля и легкими минерально-дымными искрами.

Вкус:

Округлый, шелковистый и многогранный, раскрывающийся сочной фруктовой палитрой с нюансами белого нектарина, груши и желтой сливы, гармонирующих с пикантной, хрустящей кислотностью, нотами ананаса и тонкими пряными штрихами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее, оставляющее выраженный цитрусовый шлейф с пикантной минеральной прохладой.

Это интересно

Поместье ведет свою хронику с XV века, когда оно было известно как замок де Беге. Современная история хозяйства неразрывно связана с именем легендарного Дени Дюбордье — профессора энологии Университета Бордо, которого во всем мире признавали главным экспертом по созданию и созреванию великих белых вин Бордо. Семья Дюбордье приобрела имение в 1958 году, а с 1976 года Дени вместе со своей супругой Флоранс полностью перестроил виноградники и модернизировал погреба. Дюбордье совершил революцию в виноделии, доказав, что благодаря особому методу настаивания сусла на кожице и органическому уходу за лозами без гербицидов, простые белые сухие вина региона могут обладать феноменальным потенциалом к старению и невероятным изяществом. О высоком статусе данного кюве говорит и тот факт, что оно появилось на страницах культовой японской манги Божественные капли как эталонный пример благородного белого Бордо.