Вино Chateau L'Ermitage d'Auzan Costieres de Nimes 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau L'Ermitage d'Auzan Costieres de Nimes изготавливается из винограда сортов Руссан 70%, Вионье 20%, Гренаш Блан 10%. Средний возраст лоз составляет около 20–25 лет, а урожайность строго ограничивается до 50 гектолитров на гектар. Виноградники расположены на южной стороне аппелласьона Костьер де Ним в южной части Долины Роны, откуда открывается вид на Камарг и Средиземное море. Местный средиземноморский климат смягчается прохладными морскими бризами и сильным ветром мистраль. Почвы состоят из глубоких слоев гальки реки Дюранс и глины, обеспечивающих великолепный дренаж.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется ранним утром для сохранения природной свежести. На винодельне виноград охлаждается, бережно прессуется и подвергается холодному отставанию сусла для естественного осветления. Процесс алкогольной ферментации протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 16 °C.

Выдержка:

Созревание напитка длится от 3 до 6 месяцев. Процесс полностью проходит на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет придать структуре дополнительную глубину и плотность без влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивыми золотистыми и яркими бликами.

Аромат:

Свежий, гармоничный и интенсивный букет, раскрывающийся нотами апельсинового цвета, спелого белого персика, личи, груши, цитрусовых фруктов и липового меда, дополненных выразительными каменистыми и травянистыми оттенками.

Вкус:

Округлый, обволакивающий, мягкий и богатый, в котором сочные тона поздних персиков, айвы и дыни идеально сочетаются со свежей пряностью грейпфрута, отличной сбалансированной кислотностью и слегка дымной минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и элегантное, оставляющее приятное ощущение свежести с мягким фруктовым шлейфом.

Это интересно

Chateau L'Ermitage d'Auzan имеет богатейшую историю, уходящую корнями в XII век. В те времена отшельники из аббатства Святой Сесилии делали вино для паломников, направлявшихся по знаменитому пути в Сантьяго-де-Компостела. В современную эпоху хозяйством успешно управляет семья Кастильон, представляющая уже четвертое поколение потомственных виноделов. С 2020 года поместье полностью перешло на органические методы возделывания земель, а к 2024 году закрепило свои биодинамические стандарты официальным сертификатом Demeter, доказав преданность бережному отношению к окружающей среде.