Вино Chateau des Sarrins Les Sarrins 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau des Sarrins Les Sarrins изготавливается из винограда сортов Гренаш, Сенсо, Сира, Мурведр, Роль. Виноградники расположены в самом сердце Прованса, в живописной деревне Сен-Антонин-дю-Вар, на высоте около 240 метров над уровнем моря. Такое возвышенное положение обеспечивает прохладные ночи, сменяющие жаркие солнечные дни. Почвы преимущественно каменистые, сложенные из глинисто-известняковых пород холмов Центрального Вара, что гарантирует превосходный естественный дренаж и придает будущему напитку узнаваемую элегантную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, ягоды проходят строгий отбор. Винодельня полностью сертифицирована как органическое хозяйство. В производстве используется метод прямого мягкого прессования под деликатным давлением, при этом отбирается только первый сок-самотек (кюве). Процесс алкогольной ферментации протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре для максимального сохранения первозданной ягодной свежести и утонченных сортовых качеств.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении нескольких месяцев проводится в нейтральных емкостях на тонком осадке, что позволяет деликатно развить округлость структуры, сохранить живой фруктовый характер и наполнить вино выразительной глубиной без контакта с дубом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный нежно-розовый с красивыми лососевыми отблесками и легким перламутровым сиянием.

Аромат:

Изящный, чистый и освежающий, сплетенный из нот спелой лесной земляники, малины, сочного арбуза и цитрусовой цедры, гармонично дополненных нюансами белого персика, абрикоса и тонкими штрихами сухих прованских трав.

Вкус:

Живой, сухой и объемный, обладающий шелковистой текстурой, хрустящей освежающей кислотностью и богатыми оттенками красных ягод, спелых косточковых фруктов, которые раскрываются на фоне солоноватых минеральных тонов.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее, оставляющее за собой приятную цитрусовую свежесть, пикантные ягодные нюансы и выразительный сухой минеральный финал.

Это интересно

Chateau des Sarrins обязано своим историческим названием древним сарацинам (Sarrasins), которые, согласно легенде, в XI веке разбили лагерь в этих местах, а один из их предводителей был здесь похоронен. Современная глава в истории поместья началась в 1995 году, когда усадьбу приобрел знаменитый винодел Брюно Пайяр (Bruno Paillard), основатель легендарного дома шампанских вин в Шампани. Очарованный потенциалом местного терруара, он сразу же взял курс на экологическое виноделие: с 2011 года все виноградники шато официально сертифицированы как органические (Ecocert). Шампанский перфекционизм Брюно Пайяра нашел отражение и в Провансе — для создания этого розе берется исключительно первый сок первого отжима, что делает стиль хозяйства эталоном гастрономической элегантности.