Вино Chateau Coutet Saint-Emilion Grand Cru 2020 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Coutet Saint-Emilion Grand Cru изготавливается из винограда сортов Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Каберне Совиньон. Посадки со средней плотностью около 6000 лоз на гектар, где средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноградники окружают старинный замок, предлагая панорамный вид на Сент-Эмилион и соседние хозяйства класса Гран Крю. Они расположены на первом холме Сент-Эмилиона, всего в полукилометре от знаменитой коммуны Правого берега Бордо. Почвы преимущественно глинисто-известняковые.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательную ручную сортировку. Винификация базируется на традиционных методах. Процессы алкогольной и малолактической ферментации проводятся при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Процесс созревания вина занимает от 12 до 15 месяцев. Для этого используются классические дубовые бочки, способствующие идеальной интеграции танинов и развитию бальзамических нюансов в структуре напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящими вишневыми переливами.

Аромат:

Выразительный, роскошный и нежный букет, раскрывающийся оттенками ежевики, черники, спелой красной вишни и сливы, плавно дополняемыми нюансами подлеска, кедра, табака, влажной земли, свежего шалфея, шоколада, мускатного ореха, тостов и аниса.

Вкус:

Полный, округлый, среднетелый и сочный, обладающий великолепной свежестью, мелкозернистыми шелковистыми танинами, мясистой текстурой и выразительными фруктово-пряными тонами в обрамлении деликатных бальзамических нюансов.

Послевкусие:

Невероятно долгое, приятное и обволакивающее, оставляющее глубокий и элегантный след с благородными ягодными акцентами.

Это интересно

Chateau Coutet представляет собой уникальное и экологически чистое био-вино. Поместье неразрывно связано с семьей Дэвида Болье уже более 400 лет, начиная с 1601 года. За всю многовековую историю существования местная земля ни разу не подвергалась обработке химикатами, что является абсолютной редкостью для Бордо. На виноградниках принципиально не используют тяжелую технику, благодаря чему экосистема сохранила первозданную микробиологическую жизнь. В 2012 году хозяйство официально закрепило свои вековые традиции, получив органический сертификат.